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➠ Fantastica insalata di cetrioli, pomodori e peperoni per l'inverno

Fantastica insalata di cetrioli, pomodori e peperoni per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 66,5 kcal

porzioni 4 pag.

Tempo di cottura 3 giorni

Proteine * 0,7 g

Grassi * 1,8 gr.

Carboidrati* 16,1 gr.

Fantastica insalata di cetrioli, pomodori e peperoni per l'inverno

Contenuto

La tua attenzione è invitata a un'opzione interessante per cucinare fantastici cetrioli per l'inverno. Si preparano in salsa di pomodoro con l'aggiunta di peperoncino dolce e piccante. I cetrioli vengono tagliati a fette, quindi in questo pezzo possono essere utilizzati frutti scadenti.

ingredienti

Cetrioli 1.5KG Pomodori freschi 1 kg peperone 2 pz. Peperoncino 1 PC. Aglio 4 denti. Olio di semi di girasole 4 cucchiai Aceto da tavola 9% 4 cucchiai Zucchero granulare 3 cucchiai Sale 2 cucchiai

Processo di cottura

Versare i cetrioli con acqua fredda per 2 ore. Sciacquare i pomodori, tagliare trasversalmente la buccia e versare acqua bollente per 2 minuti. Quindi rimuovere la buccia. Tagliare la polpa a pezzi e macinare in una ciotola del frullatore fino a ottenere una purea. Quindi versate il succo in una casseruola e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Lavate i peperoni e i peperoncini piccanti, spellateli dei semi e tritateli anche in purea usando un frullatore. Versare la purea ottenuta in una casseruola alla salsa di pomodoro, aggiungere la quantità necessaria di sale, zucchero e burro e cuocere per altri 10 minuti.

Sciacquare i cetrioli ammollati con acqua corrente e tagliarli a fette fino a 0,5 cm di spessore, mettere i cetrioli nella purea di verdure e cuocerli per 5 minuti, non di più.

Sbucciare l'erba cipollina, tritare l'aglio e aggiungere ai cetrioli. Versarvi sopra l'aceto, mescolare e cuocere per un altro 1 minuto.

Metti i cetrioli cotti in barattoli sterili e chiudili ermeticamente con i coperchi bolliti. Capovolgere i vasetti sui coperchi, avvolgerli in una coperta calda e lasciar raffreddare completamente. Quindi trasferirli in un'area di conservazione fresca fino all'inverno.

Mangia alla tua salute!