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Deliziosa pasta lievitata per pizza al latte

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 268,9 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 160 minuti

Proteine * 8,1 gr.

Grassi * 9,7 g

Carboidrati* 71,2 g

Deliziosa pasta lievitata per pizza al latte

Contenuto

I buongustai credono che sia la pasta lievitata la più adatta per preparare la base della pizza. Otterrete un impasto lievitato molto tenero e gustoso se vi aggiungete un po' di latte.

ingredienti

Farina di frumento 400 gr. Latte di mucca 200ml. Lievito secco 16 gr. Olio d'oliva 2 cucchiai Sale 1 cucchiaino Zucchero granulare 1 cucchiaino

Processo di cottura

Versare il latte caldo in un contenitore separato, aggiungere lievito secco e zucchero. Lasciare questa massa per 10-15 minuti in un luogo caldo, sulla sua superficie dovrebbe formarsi un cappuccio di schiuma.

Setacciare la farina attraverso un setaccio fine. Versare un bicchiere di farina in una ciotola e versare la massa di lievito, mescolare e lasciare in un luogo caldo per 30-40 minuti. L'impasto dovrebbe crescere. Quindi aggiungere la farina rimanente, mescolare bene e lasciare per altri 40-60 minuti.

Riprendete quindi l'impasto con le mani, adagiatelo su un piano di lavoro infarinato, fate una depressione, versateci l'olio d'oliva e aggiustate di sale.

Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio, dovrebbe essere liscio ed elastico. Prima di iniziare a stendere l'impasto, lasciatelo riposare per altri 30-40 minuti, poi potrete iniziare a fare la pizza.

Buon appetito!