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Pomodori pelati in succo di pomodoro

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Cucina russo

Contenuto calorico 105,8 kcal

porzioni 5 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 26 gr.

Contenuto

I pomodori pelati nel succo di pomodoro sono un modo per raccogliere i pomodori che ti semplificherà la vita. Poiché è versatile, può essere utilizzato come spuntino autonomo, nonché come condimento per zuppa di pomodoro, sugo e altro, la mancanza di buccia nei pomodori può farti risparmiare molto tempo. Il compito principale è selezionare i frutti più morbidi e maturi, oltre a seguire le istruzioni passo passo che vengono presentate alla tua attenzione.

ingredienti

Pomodori freschi 1.5KG Zucchero granulare 1 cucchiaio Sale 2 cucchiai foglia d'alloro 2 pz. Pepe nero in grani 5 pezzi.

Processo di cottura

Per cominciare, ordiniamo i pomodori: i frutti più morbidi andranno per il succo, quelli più forti sono perfetti per l'inscatolamento.

I pomodori selezionati per il succo devono essere accuratamente sciacquati e ogni frutto tagliato in quarti.

I pomodori, che mettiamo da parte per l'inscatolamento, vengono gettati in acqua bollente, tolti dal fuoco e lasciati per 7 minuti. quindi estraiamo i pomodori con una schiumarola e sciacquiamo con acqua fredda. Successivamente, puoi iniziare a rimuovere la pelle.

Maciniamo quelli selezionati per fare il succo usando un tritacarne o un frullatore.

Versare il succo risultante in una casseruola e inviarlo al fuoco, aggiungendo spezie, zucchero e sale al succo. Portare a ebollizione la massa risultante, attendere che la schiuma si abbassi.

Mettere i pomodori pelati in barattoli sterilizzati, quindi riempire il contenuto dei barattoli con succo di pomodoro bollente e coprirli con i coperchi.

Quindi, prendiamo una grande casseruola, copriamo il fondo con un asciugamano per waffle, sul quale mettiamo le lattine di pomodori. Riempiamo la pentola con acqua in modo che il suo livello raggiunga il gancio del barattolo. Mandiamo la padella al fuoco.

Dopo aver fatto bollire l'acqua in una casseruola, sterilizzare le lattine di pomodori per dieci minuti.