casa
➠ Spuntini
➠ Spuntini
➠ Cetrioli per l'inverno senza zucchero

Cetrioli per l'inverno senza zucchero

5919

Cucina russo

Contenuto calorico 154,9 kcal

porzioni 2 porte.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 36 gr.

Contenuto

I cetrioli sottaceto sono un'ottima opzione per l'aperitivo e un'aggiunta ai piatti caldi. In questa ricetta suggeriamo di utilizzare l'acido citrico al posto dell'aceto, un conservante tradizionale. Risulterà altrettanto bene. Quando si scelgono i cetrioli per il decapaggio, si dovrebbe dare la preferenza alle piccole verdure.

ingredienti

Acqua 1 litro acido di limone 0,33 cucchiaini per una lattina da un litro Cetrioli 0.5KG aneto 3 ramoscelli Sale 1,5 cucchiaini

Processo di cottura

Lavare accuratamente i cetrioli, quindi riempirli di acqua fredda pulita e lasciarli per un paio d'ore.

Dreniamo l'acqua e ci liberiamo delle code di cetriolo su entrambi i lati.

Pastorizzare i vasetti: lavare, sciacquare, quindi tenere per qualche minuto a vapore o in forno. Metti l'aneto lavato sul fondo del barattolo pastorizzato.

Metti i cetrioli ben stretti sopra l'aneto.

Quindi versare acqua bollente nel barattolo, lasciarlo per quindici minuti e scolarlo.

Versare di nuovo acqua bollente sui cetrioli e lasciare anche per quindici minuti.

Dreniamo l'acqua in una casseruola separata, aggiungiamo sale. Dopo pochi minuti, versa questa salamoia in un barattolo di cetrioli, aggiungendo loro acido citrico.