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➠ Cetrioli sottaceto senza sterilizzazione per l'inverno
➠ Cetrioli per l'inverno senza aceto con acqua fredda

Cetrioli per l'inverno senza aceto con acqua fredda

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Cucina russo

Contenuto calorico 10,5 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 2 gr.

Cetrioli per l'inverno senza aceto con acqua fredda

Contenuto

I cetrioli sottaceto per l'inverno senza problemi e conservanti non necessari, anche se a noi familiari, possono essere preparati riempiendoli con salamoia di acqua fredda, sale, aggiungendo foglie e altre verdure. I cetrioli sono croccanti, hanno un bel colore verde e si conservano perfettamente fino alla primavera.

ingredienti

Cetrioli 1 kg Aglio 6 spicchi Peperoncino 1 PC. Sale 100 grammi Acqua 900ml. Miscela di pepe 2 cucchiaini aneto gusto foglie di rafano gusto Foglie di vite gusto

Processo di cottura

Lavare le verdure e le erbe aromatiche, sbucciare l'aglio. Non tagliare le punte dei cetrioli.

Versare acqua fredda filtrata in una ciotola. Versare il sale grosso, mescolare bene fino a quando il sale non si è completamente sciolto nell'acqua.

Metti foglie di vite, foglie di rafano, ombrelli di aneto sul fondo del barattolo lavato. Invia i peperoncini lì. Metti gli spicchi d'aglio in un barattolo, aggiungi una miscela di peperoni. Metti i cetrioli ben stretti nel barattolo.

Versare il sottaceto freddo in un barattolo di cetrioli. Il sottaceto dovrebbe coprire completamente i cetrioli.

Immergete i cappucci di nylon in acqua bollente per qualche minuto, toglieteli e lasciate scolare l'acqua.

Lascia raffreddare leggermente i coperchi e chiudi i vasetti. Metti immediatamente i barattoli di cetrioli nel seminterrato.

Dopo 4 giorni, inizierà il processo di fermentazione. La salamoia diventerà torbida, quindi la feccia si depositerà. I cetrioli sopravvivono bene all'inverno e resistono fino alla primavera.

Buon appetito!