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Cetrioli dolci per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 73,2 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 1,1 gr.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 17,2 g

Contenuto

Sottaceti dolci? Non pensavi che succedesse? E come! L'intero segreto di questa prelibatezza è una marinata dolce, grazie alla quale i cetrioli croccanti acquisiscono un gusto che non è tipico per la conservazione a cui siamo abituati.

ingredienti

Processo di cottura

Sciacquate bene i cetrioli e metteteli a bagno a freddo per un paio d'ore. Grazie a questo, i cetrioli non perderanno la loro capacità di sgranocchiare. Se hai a che fare con verdure appena raccolte dall'orto, puoi saltare questa procedura.

Iniziamo ora a sterilizzare i barattoli: questa operazione può essere effettuata sia immergendo i barattoli in acqua bollente, sia tenendoli a vapore per alcuni minuti. Lessare i coperchi in acqua.

Pelare le carote e la radice di rafano e tagliarle ad anelli.

Passiamo alla preparazione della marinata. Per fare questo, versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero, far bollire, versare l'aceto e continuare a bollire per qualche altro minuto.

Nel frattempo mettete nei vasetti i cetrioli, le carote e il rafano tritati, gli spicchi d'aglio e le spezie.

Riempi tutto con la marinata, copri con un coperchio. Mandiamo le lattine in una grande pentola piena di acqua calda. Le nostre preforme devono essere sterilizzate fino a quando i cetrioli non diventano verde oliva.

Resta da prendere le lattine, avvitarle saldamente con i coperchi e capovolgere il pezzo finché non si raffredda completamente. È meglio conservare queste cuciture in un luogo fresco.