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Cetrioli per l'inverno in vasetti da un litro

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Cucina russo

Contenuto calorico 100,1 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 270 minuti

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 24,7 g

Cetrioli per l'inverno in vasetti da un litro

Contenuto

Se confrontiamo i cetrioli sottaceto e sottaceto, qual è la loro principale differenza? Esatto, i cetrioli sottaceto vengono versati con una marinata di spezie e hanno un sapore aspro e piccante. Avendo preparato i cetrioli per l'inverno secondo questa ricetta, rimarrai sorpreso da quanto siano croccanti e aromatici. Il numero indicato di componenti è calcolato per vasetti da due litri di cetrioli.

ingredienti

Processo di cottura

Per la conservazione, scegliamo cetrioli freschi senza lati flaccidi e tracce di deterioramento. La dimensione dei cetrioli dovrebbe essere piccola, non più di 12-13 cm Per rendere le verdure croccanti, assicurati di usare solo i cetrioli con brufoli e un colore verde uniforme. I cetrioli selezionati devono essere lavati accuratamente e coperti con acqua fredda per 4 ore. Se l'acqua ha il tempo di riscaldarsi, cambiala in fredda. Risciacquiamo anche i verdi necessari per la conservazione. Prepariamo tutte le spezie nella quantità richiesta secondo la ricetta.

Sterilizziamo barattoli e coperchi da un litro in modo comodo e familiare.

Mettiamo un ombrello di aneto in barattoli sterilizzati. Dividete le foglie di ribes e il rafano in due parti e mettete nei vasetti. Qui mettiamo due spicchi d'aglio e tre piselli di pepe nero.

Il prossimo passo è mettere i cetrioli infusi nei barattoli. Prova a disporli in modo tale che occupino il massimo spazio e si adattino perfettamente.

Quindi, riempire i barattoli di cetrioli con acqua bollente e lasciare in questo stato per 15 minuti.

A questo punto prepariamo la marinata. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere zucchero semolato, sale, chiodi di garofano e pimento. Mettiamo la padella sul fuoco, portiamo a ebollizione, aspettiamo un paio di minuti e togliamo dal fuoco. Versare immediatamente l'aceto nella marinata.

Scolare il liquido dai cetrioli e riempirli con la marinata calda già pronta. Chiudiamo i coperchi. Possono essere utilizzati sia tappi a vite che tappi a aggraffatura.

Capovolgiamo i barattoli di cetrioli, li avvolgiamo in una spessa coperta e lasciamo raffreddare per un giorno. Dopo un po 'i cetrioli saranno pronti, ma è meglio aprirli in inverno.

Buon appetito!

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Commenti (1) 1

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Angela 26-07-2021 11:30

Perché sterilizzare i vasetti se non ci mettono dentro le verdure sterili? Basta lavarli bene e sciacquare con acqua tiepida per non far raffreddare i bagni, poi versarci sopra comunque acqua bollente, sarà sterilizzazione.

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