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Cetrioli per l'inverno in salsa di pomodoro

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Cucina russo

Contenuto calorico 114,5 kcal

porzioni 9 pag.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 1,3 gr.

Grassi * 3,6 gr.

Carboidrati* 28,9 gr.

Contenuto

Una ricetta insolita, ma molto gustosa per le verdure in scatola: cetrioli per l'inverno in salsa di pomodoro. I cetrioli preparati con questa tecnologia sono invariabilmente profumati, piccanti e croccanti. È semplicemente impossibile staccarsi da loro!

ingredienti

Cetrioli 4.5KG Olio di semi di girasole 250ml. Aglio 180 g Aceto di mele 6% 150ml. Passata di Pomodoro o Salsa di Pomodoro o Succo di Pomodoro 150 g Zucchero granulare 150 g Sale 3 cucchiai Pepe nero macinato 1 cucchiaio Paprica 1 cucchiaino

Processo di cottura

Lavare i cetrioli, immergerli in acqua fredda per diverse ore per elasticità. Quindi scolare l'acqua, tagliare i cetrioli in quarti.

Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente. Versare i cetrioli, l'aglio, lo zucchero, il sale, il pepe macinato, la paprika in una grande casseruola, aggiungere l'olio di semi di girasole e il concentrato di pomodoro. Mescolare bene il tutto e dare fuoco. Cuocere per 40 minuti a fuoco basso. Quando i cetrioli hanno lasciato andare il succo, togliere la padella dal fuoco, versare l'aceto, mescolare. Lascia in infusione per 15 minuti.

Metti i cetrioli in barattoli pre-sterilizzati, versaci sopra la salsa.

Stringere bene i barattoli di cetrioli in salsa di pomodoro con i coperchi per l'inverno, capovolgerli, avvolgerli in una coperta e metterli in un luogo buio per un giorno. Dopo che le lattine di cetrioli possono essere trasferite nel seminterrato per la conservazione. Buon appetito!