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Cetrioli Nizhinsky ricetta per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 151,7 kcal

porzioni 4 pag.

Tempo di cottura 10 ore

Proteine * 1,1 gr.

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 37 gr.

Cetrioli Nizhinsky ricetta per l'inverno

Contenuto

Una profumata insalata di cetrioli con cipolle e aneto senza cottura è molto gustosa e salutare, tutti gli ingredienti sono in grande armonia. Un barattolo di tale insalata aiuterà in inverno, quando non c'è tempo per preparare uno spuntino freddo. Per una tale preparazione di cetrioli, puoi persino usare cetrioli troppo maturi. Devi solo rimuovere i semi da loro e tagliare la pelle dura.

ingredienti

Cetrioli 2 Kg Cipolla 400 gr. aneto 50 gr. Zucchero granulare 3 cucchiai Sale 1 cucchiaio Aceto da tavola 9% 2 cucchiai Pepe nero in grani 8 pz. foglia d'alloro 2 pz.

Processo di cottura

Lavare i cetrioli e metterli in una ciotola di acqua fredda per 2 ore o più. Dopo questa procedura, le verdure acquisiscono un ricco colore verde. Sciacquatele nuovamente e asciugatele con un canovaccio.

Eliminate le code delle verdure e tagliatele ad anelli di medio spessore. Per un cetriolo grande, togli i semi e tagliali a semianelli o quarti.

Sbucciare e lavare la cipolla. Tagliarlo a semianelli sottili.

Sciacquare l'aneto, asciugarlo un po' e tritarlo.

Mettere la cipolla, l'aneto, il sale e lo zucchero nei cetrioli tritati e versare l'aceto.

Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, delicatamente per non rompere i cerchi di cetriolo. Lasciare il composto nella stanza per 2 ore.

Metti i grani di pepe e una piccola foglia di alloro in barattoli sterili asciutti. Ripiegare l'insalata nei vasetti, schiacciandola con un cucchiaio delicato. Coprite i barattoli con i coperchi e lasciate riposare per 20 minuti.

Preparare una pentola per la sterilizzazione, mettere un asciugamano sul fondo, mettere i barattoli coperti con i coperchi, versare acqua in 2/3 del barattolo e far bollire mezzo litro - 10 minuti, litro - 17 minuti. Estrarre le lattine e riavvitare i coperchi. Girateli e copriteli con una coperta fino a quando non si saranno completamente raffreddati.

Goditi l'insalata saporita! Buon appetito!