Cetrioli in bulgaro come in URSS
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Cucina
russo
Contenuto calorico
106,2 kcal
porzioni
4 pag.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
0,8 gr.
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
25,9 g
Tali cetrioli erano molto popolari durante l'era sovietica. Sono dolci, piccanti e hanno un caldo colore oliva. Oggi la ricetta dei cetrioli in bulgaro non è più un segreto e tutti possono cucinarli.
ingredienti
Processo di cottura
Selezioniamo cetrioli giovani, uniformi e regolari per una tale preparazione, con brufoli. Si consiglia di immergere i cetrioli in acqua fredda prima della cottura. Prima di ciò, devono essere accuratamente sciacquati sotto l'acqua corrente per rimuovere completamente tutti i contaminanti. Il tempo di ammollo va dalle cinque alle sei ore. Comodamente lasciato in ammollo durante la notte. Dopo l'ammollo, asciugare i cetrioli e tagliare le punte per eliminare l'eventuale amarezza.
Prepariamo il resto degli ingredienti per i cetrioli sottaceto. Laviamo e asciugiamo i rametti di prezzemolo, sbucciamo le cipolle e le tagliamo a rondelle. Laviamo e sterilizziamo i vasetti e i coperchi. Mettere sul fondo grani di pepe, fettine di cipolla, alloro e prezzemolo. Successivamente, posiziona i cetrioli preparati strettamente.
Per preparare la salamoia, versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il sale, lo zucchero semolato e le foglie di alloro. Portare a bollore e cuocere per due o tre minuti. Quindi togliere dal fuoco e versare la quantità indicata di aceto. Portare di nuovo a bollore e spegnere il fornello. Versare i cetrioli in barattoli con la salamoia preparata, rimuovendo contemporaneamente le foglie di alloro e coprire con i coperchi.
Buon appetito!