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Cetrioli bulgari con senape

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Cucina bulgaro

Contenuto calorico 70,7 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 80 minuti

Proteine * 0,7 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 16,9 gr.

Contenuto

I cetrioli in stile bulgaro con senape sono una preparazione completamente semplice, ma allo stesso tempo si differenzia dalla normale conservazione per il suo gusto insolito. Se vuoi immergerti almeno un po' nella cultura culinaria della Bulgaria, allora i cetrioli preparati in questo modo sono fatti apposta per te.

ingredienti

Processo di cottura

Sciacquare bene i cetrioli freschi e riempirli di acqua fredda. Lascia fermentare i cetrioli per circa tre ore in modo che si macchino meglio. È meglio dare la preferenza ai piccoli cetrioli.

Prendiamoci cura della marinata. Per fare questo, versare 800 ml in una pentola capiente. acqua diluiamo in essa tre cucchiai di zucchero e un cucchiaio e mezzo di sale. Quindi la marinata deve essere bollita.

Prepara le spezie. Sbucciare l'aglio e le carote, tagliarle ad anelli.

Metti i cetrioli più grandi in un barattolo pastorizzato pulito, quindi le spezie, le carote tritate, gli spicchi d'aglio, il prezzemolo, le foglie di alloro, le cipolle, quindi invia i cetrioli più piccoli al barattolo.

Immediatamente dopo che la marinata è bollita, deve essere versata in barattoli. Quindi aggiungere l'aceto ai barattoli.

Prendiamo una grande casseruola o una bacinella smaltata, rivestiamo il fondo con un asciugamano piegato a metà, lo riempiamo d'acqua e lo facciamo bollire. Inviamo barattoli di marinata in acqua bollente, che dovrebbe rimanere lì fino a quando i cetrioli non diventano verde oliva. Questo richiede dai cinque ai sette minuti circa.

La fase finale: rimuoviamo il barattolo dalla padella, lo arrotoliamo con un coperchio e lo giriamo finché il suo contenuto non si raffredda completamente.