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Cetrioli coreani con semi di sesamo

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Cucina russo
Contenuto calorico 114,1 kcal
porzioni 3 litri.
Tempo di cottura 50 minuti
Proteine ​​* 3,2 gr.
Grassi * 3,6 gr.
Carboidrati* 27,5 g
* per 100gr. Prodotto
Cetrioli coreani con semi di sesamo
Contenuto

Se non hai ancora cucinato i cetrioli coreani con semi di sesamo, dovresti assolutamente provarli. Questa è un'ottima opzione per uno spuntino salato che può essere preparato sia nei giorni feriali che su un tavolo festivo. Convenientemente, secondo questa ricetta, i cetrioli possono essere conservati anche per l'inverno. Di seguito sono riportate foto dettagliate passo dopo passo.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 10
Laviamo e asciugiamo i cetrioli. Tagliare le punte su entrambi i lati di ogni cetriolo. Tagliamo i frutti verticalmente a pezzi, lunghi circa tre centimetri. I pezzi di cetriolo non dovrebbero essere troppo lunghi.
fare un passo 2 su 10
Cospargere i cetrioli affettati con sale nella quantità specificata, mescolare. Lasciare riposare i cetrioli per un'ora a temperatura ambiente in modo che il succo scorra. Per una separazione più attiva del succo, mescola i cetrioli un paio di volte per un'ora.
fare un passo 3 su 10
Scaldare una padella antiaderente sul fuoco finché non è ben calda e versarvi sopra i semi di sesamo. Mescolando costantemente, friggilo fino a quando non assume un colore dorato appena percettibile. È importante non cuocere troppo il sesamo, ma solo leggermente rosolare. Rimuovere i semi dalla padella e metterli in una ciotola separata per fermare l'esposizione alla temperatura.
fare un passo 4 su 10
Laviamo i peperoncini piccanti, li asciugiamo e li tagliamo ad anelli sottili.
fare un passo 5 su 10
Sbucciare l'aglio e sciacquare. Passiamo le fette attraverso la pressa.
fare un passo 6 su 10
Spremiamo i cetrioli presenti con le mani e li trasferiamo in un altro piatto di volume adeguato. La salamoia rimanente non è più necessaria. Aggiungere ai cetrioli i semi di sesamo fritti, la paprika, gli anelli di peperoncino, lo zucchero, l'acido acetico e la salsa di soia.
fare un passo 7 su 10
In una casseruola o in una piccola padella, scaldare l'olio vegetale a uno stato caldo e versarlo immediatamente sui cetrioli.
fare un passo 8 su 10
Amalgamare il tutto delicatamente. Puoi usare i cetrioli coreani con semi di sesamo proprio in questa forma.
fare un passo 9 su 10
Oppure puoi mettere i cetrioli risultanti in barattoli puliti e asciutti, coprire con i coperchi e mettere in sterilizzazione per 20 minuti in una pentola d'acqua.
fare un passo 10 su 10
Dopodiché, arrotola i coperchi e lascia raffreddare i barattoli lentamente, avvolgendoli in una coperta calda. Questo bianco può essere conservato per un anno in un luogo buio e fresco.

Buon appetito!

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