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Cetrioli coreani conditi

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Cucina asiatico

Contenuto calorico 77,3 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 35 minuti

Proteine * 0,7 g

Grassi * 2,4 gr.

Carboidrati* 19,7 g

Contenuto

Tali cetrioli piaceranno agli amanti dei piatti asiatici piccanti. Il condimento per le carote coreane viene aggiunto alla marinata e conferisce alle verdure un sapore piccante. Cucinare non è difficile, ma la ricetta è universale: puoi mangiare subito i cetrioli sottaceto o puoi arrotolarli per l'inverno.

ingredienti

Cetrioli 2 Kg Aglio 2 gr. Carota 1 kg Sale 2 cucchiai Olio vegetale 125ml. Zucchero granulare 125ml. Condimento per carote coreane 1 cucchiaio Aceto da tavola 9% 125ml.

Processo di cottura

Sciacquare accuratamente i cetrioli e riempire con acqua fredda. Lasciare riposare in acqua per tre o quattro ore. Questo è necessario affinché i cetrioli risultino croccanti.

Dopo il tempo specificato, asciugiamo i cetrioli, tagliamo le punte su entrambi i lati e tagliamo i frutti a cubetti verticali.

Pelate le carote, sciacquatele e asciugatele bene. Tagliare a strisce lunghe e sottili. Per fare questo, è conveniente prima tagliare le carote in fette anche longitudinali, quindi tritarle sotto forma di cannucce.

Sbucciare l'aglio, sciacquare e asciugare. Tagliare i chiodi di garofano a strisce sottili. In una ciotola separata, mescola l'aglio tritato, lo zucchero, il sale, l'aceto, il condimento di carote coreano e l'olio vegetale.

In una ciotola capiente, unire i cetrioli affettati, le striscioline di carota e la marinata risultante. Amalgamare il tutto delicatamente con le mani.

Coprite la ciotola con un coperchio e mettete in frigorifero per qualche ora, in modo che le verdure siano marinate e spremute. Dopo il decapaggio, mescolare le verdure e servire come spuntino.

Per arrotolare uno spuntino per l'inverno, mettiamo le verdure in barattoli puliti a secco, le copriamo con i coperchi e le mandiamo alla sterilizzazione per venti minuti. Dopo che i vasetti di cetrioli sono stati sterilizzati, arrotolali con i coperchi e lasciali raffreddare completamente. Lo mettiamo in un luogo fresco e buio per la conservazione.

Buon appetito!