Cetrioli polacchi con carote e cipolle senza sterilizzazione per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
14,8 kcal
porzioni
8 litri.
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
0,3 g
Grassi *
0,8 gr.
Carboidrati*
2,6 gr.
Ci sono molti modi di marinare i cetrioli in polacco: con aglio, senape, erbe aromatiche, carote e cipolle, ma hanno tutti una cosa in comune: una grande quantità di zucchero e aceto nella marinata rispetto al solita marinata. L'aggiunta di cipolle e carote conferisce ai cetrioli polacchi un sapore speciale, e anche queste verdure sono imbevute di marinata e sono altrettanto gustose. Per la raccolta, i piccoli cetrioli vengono scelti per essere ben posizionati in un barattolo. I cetrioli vengono spesso tagliati a pezzi, ma in questo caso è necessaria la sterilizzazione. Secondo questa ricetta, sottaceto cetrioli in polacco versando 3 volte e senza sterilizzazione.
ingredienti
Processo di cottura
I cetrioli, in modo che siano croccanti, vengono messi a bagno in acqua molto fredda per un paio d'ore in anticipo. Quindi vengono accuratamente sciacquati sotto l'acqua corrente e le punte vengono rimosse da entrambi i lati. Le carote vengono sbucciate, lavate e tritate su una grattugia coreana o tagliate a cerchi sottili. I bulbi vengono sbucciati e tagliati ad anelli sottili. I vasetti vengono immediatamente preparati, lavati e sterilizzati in qualsiasi modo. I coperchi sono bolliti. Misurare la quantità di spezie specificata nella ricetta.
Le spezie vengono prima messe in barattoli sterili: coriandolo, semi di senape, piselli e foglie di alloro. Anelli di cipolla (vaso 1 cipolla per litro) e trucioli di carota sono posti sopra le spezie in ogni barattolo. Quindi i cetrioli vengono inseriti in modo compatto e ben posizionato nei barattoli, premendoli saldamente. Se i frutti sono grandi, li tagliamo per adattarli di più al barattolo.
Quindi la seconda volta l'acqua delle lattine viene versata in una casseruola e la marinata viene fatta bollire su di essa. Aggiungi un altro bicchiere d'acqua nella padella, poiché parte di essa è stata assorbita dai cetrioli e la marinata non sarà sufficiente. Versare nell'acqua sale e zucchero secondo il calcolo indicato nella ricetta, mescolare fino a completa dissoluzione, far bollire la marinata per 2 minuti e alla fine versare l'aceto da tavola.
Preparazioni gustose e ben riuscite!