Cetrioli con aspirina e acido citrico per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
143 kcal
porzioni
4 pag.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
0,8 gr.
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
35,3 g
Per coloro che non usano l'acido acetico per conservare i cetrioli, voglio consigliare una ricetta per i cetrioli con aspirina e acido citrico per l'inverno. I cetrioli preparati secondo questa ricetta risultano essere molto appetitosi e si abbinano bene a qualsiasi piatto caldo come spuntino.
ingredienti
Processo di cottura
Prepara gli ingredienti necessari. Misurare la quantità necessaria di zucchero semolato, sale, pimento e pepe nero, nonché chiodi di garofano e aglio. Prepara foglie di ribes nero, ombrelli di aneto e foglie di ciliegio. Lava i barattoli in cui metterai sottaceto i cetrioli in acqua tiepida con bicarbonato di sodio, quindi sterilizzali in un forno a microonde, in un forno o a bagnomaria.
Adagiate sul fondo dei vasetti sterili le foglie di ribes nero, le ciliegie e gli ombrelli di aneto precedentemente lavati. Sbucciate l'aglio, sciacquatelo in acqua fredda e aggiungetelo nei vasetti. Lavare e asciugare bene i piccoli cetrioli, quindi tagliare le estremità e metterli ben stretti nei vasetti preparati in posizione verticale. Scegli cetrioli piccoli che si adattino bene ai vasetti che hai preparato.
Prepara la salamoia. Versare la quantità necessaria di acqua fredda in un pentolino dal fondo spesso, aggiungere il sale e lo zucchero semolato, mescolare bene. Metti la casseruola con il contenuto a fuoco medio e porta a ebollizione. Far bollire la marinata per qualche minuto, poi togliere dal fuoco e versare sui vasetti di cetriolo. Versare acqua bollente sui coperchi o farli bollire e avvitarli bene sui barattoli caldi.
Delicatamente, per non scottarti, capovolgi i vasetti di cetriolo, quindi avvolgili in una coperta calda o coprili con un asciugamano di spugna. Lasciare in questa posizione a raffreddare completamente per circa 12 ore. Dopo che i barattoli si sono completamente raffreddati, capovolgili e spostali in un luogo fresco e buio per conservarli a lungo termine.
Buon appetito!