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Cetrioli con aspirina in vasetti da un litro per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 111,8 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 3 gr.

Grassi * 3,9 gr.

Carboidrati* 24,4 g

Cetrioli con aspirina in vasetti da un litro per l'inverno

Contenuto

Esistono molte ricette diverse per la raccolta dei cetrioli per l'inverno. Voglio condividere la mia ricetta preferita per i cetrioli sottaceto con l'aspirina in barattoli da un litro. I cetrioli sono croccanti con una piacevole salamoia equilibrata nel gusto.

ingredienti

Processo di cottura

Per prima cosa, lava accuratamente i vasetti con bicarbonato di sodio o detersivo. Sterilizzare le lattine lavate nel forno, nel microonde o a bagnomaria. Sbucciare la radice di rafano e l'aglio, quindi sciacquarli sotto l'acqua. Sul fondo dei barattoli sterili, metti alcuni pezzi di radice di rafano e un paio di spicchi d'aglio.

Sciacquare gli ombrelli di aneto sotto l'acqua e poi metterli in un barattolo.

Dal momento che utilizzeremo barattoli da un litro, seleziona piccoli cetrioli. Lavateli accuratamente, poi asciugateli e tagliate le code di cavallo.

Riempi i barattoli preparati con i cetrioli, posizionandoli il più strettamente possibile.

Preparare in anticipo l'acqua bollente e riempire i barattoli con i cetrioli, coprire con i coperchi. Lasciare così per circa 10-15 minuti.

Nel frattempo preparate la salamoia. Versare la quantità necessaria di acqua fredda in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato, il sale, i grani di pepe nero e il pimento, nonché le foglie di alloro. Mettere la casseruola a fuoco medio e portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e far bollire la salamoia per circa 5 minuti.

Scolare l'acqua dai vasetti, quindi aggiungere in ogni vasetto la quantità necessaria di acido citrico e semi di senape. Schiaccia le compresse di aspirina con due cucchiai e aggiungine una in ogni vasetto.

Versare i barattoli di cetriolo con la marinata calda.

Coprire con coperchi, pre-irrorati con acqua bollente o bolliti in una casseruola separata. Usando una cucitura, arrotolare e poi capovolgere e avvolgere in una coperta o un asciugamano caldi. Lascia in questa posizione per un giorno.