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Cetrioli con senape per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 102,5 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 1 giorno

Proteine * 6,9 gr.

Grassi * 2,7 gr.

Carboidrati* 16,5 g

Contenuto

Per riempire i tuoi bidoni con un'altra deliziosa conservazione fatta in casa, ti suggeriamo di arrotolare i cetrioli di semi di senape per l'inverno secondo una ricetta per un barattolo da tre litri. Preparate con questo metodo, le verdure risultano sempre croccanti, non molto salate, con una piacevole nota dolciastra e ricordano in qualche modo il gusto dei cetrioli sottaceto bulgari.

ingredienti

Processo di cottura

Risciacquare i cetrioli e altri ingredienti a base di erbe. I cetrioli possono essere immersi in acqua fredda con diverse ore di anticipo in modo che si nutrano con essa e successivamente siano croccanti. Scottare le verdure con acqua bollente.

Tagliare le punte e le code di tutti i cetrioli.

Sterilizzare tutti i barattoli e i coperchi, mettere foglie, piselli sul fondo dei barattoli. Se aggiungete l'aglio, ora è il momento di lavare e aggiungere alcuni chiodi di garofano sbucciati.

Tampona bene i cetrioli sui barattoli, se lo desideri, puoi sbucciare e aggiungere qui alcune piccole carote, una o due piccole cipolle di rapa.

Fai bollire l'acqua, versala nei barattoli fino in cima. Lascia cuocere i cetrioli per 15-20 minuti.

Usando un coperchio del colino, scolare l'acqua dal barattolo nella casseruola, farla bollire di nuovo.

Versare nuovamente l'acqua nei barattoli e cuocere nuovamente i cetrioli a vapore per un quarto d'ora.

Scolare di nuovo l'acqua, far bollire di nuovo e aggiungere sale e zucchero, i semi di senape alla marinata.

Quando la marinata bolle, versaci sopra i cetrioli, aggiungi l'aceto sotto il coperchio.

Arrotolare i vasetti di cetriolo, capovolgerli e avvolgerli in una coperta calda. Dopo un giorno, quando i barattoli sono completamente freddi, conservali in una stanza fresca e buia.

Buon appetito!