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Cetrioli con ketchup senza sterilizzazione per vasetto da 1 litro

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Cucina russo

Contenuto calorico 16,2 kcal

porzioni 7 pag.

Tempo di cottura 150 minuti

Proteine * 0,1 g

Grassi * gr.

Carboidrati* 4 gr.

Cetrioli con ketchup senza sterilizzazione per vasetto da 1 litro

Contenuto

Voglio condividere uno dei miei preferiti culinari: una ricetta per cetrioli in scatola con ketchup senza sterilizzazione. L'antipasto risulta essere succoso e aromatico, con un gusto equilibrato ideale. I cetrioli piccanti piaceranno a tutti coloro che amano gli snack salati.

ingredienti

Cetrioli 3,5 kg foglia d'alloro 12 pz. Per la marinata: Acqua 1,5 litri. Sale 3 cucchiai Zucchero granulare 200 gr. ketchup al peperoncino 300 gr. Aceto da tavola 9% 270 ml.

Processo di cottura

Prepara tutti gli ingredienti necessari per un delizioso spuntino con cetriolo e ketchup.

Lavare accuratamente i cetrioli in acqua corrente fredda. Quindi mettere in un recipiente profondo, riempire con acqua fredda corrente e lasciare in ammollo per circa 2 ore. Scegli cetrioli forti della stessa piccola dimensione.

Nel frattempo preparate i vasetti. Lavali accuratamente in acqua tiepida e bicarbonato di sodio, quindi sterilizzali nel microonde, nel forno o a bagnomaria. Far bollire i coperchi in un contenitore separato o versare sopra l'acqua bollente. Metti 2 foglie di alloro sul fondo dei barattoli sterili.

Sciacquare nuovamente i cetrioli in acqua corrente fredda e asciugarli, tagliare le estremità. Metti il primo strato di cetrioli nei barattoli il più stretto possibile.

Quindi riempire completamente i barattoli sterili con i cetrioli. Tagliateli in più pezzi se necessario.

Prepara la marinata. Versare la quantità necessaria di acqua potabile in una casseruola con un fondo spesso, aggiungere ketchup, zucchero semolato e sale. Mescolare accuratamente. Metti la casseruola con il contenuto a fuoco medio e porta a ebollizione. Far bollire per 5-10 minuti, quindi togliere dal fuoco, versare l'aceto e mescolare bene.

Versare i barattoli di cetriolo con la marinata calda preparata. Coprire con coperchi sterili. Arrotolare le lattine di snack calde con l'aggraffatrice.

Capovolgi i vasetti caldi di cetrioli con ketchup, avvolgili in una coperta calda e lasciali in questa forma finché non si raffreddano completamente per circa un giorno. Quindi capovolgi i barattoli raffreddati di cetriolo e ketchup e conservali in un luogo fresco e buio per una conservazione a lungo termine.

Buon appetito!