Cetrioli con condimento coreano senza sterilizzazione per l'inverno
0
574
Cucina
asiatico
Contenuto calorico
212,1 kcal
porzioni
4 pag.
Tempo di cottura
180 minuti
Proteine *
1,2 gr.
Grassi *
23,8 g
Carboidrati*
24,5 g
A molte persone piacciono i cetrioli piccanti e allo stesso tempo dolci con condimento coreano, e quindi le nostre hostess mettono una tale insalata per l'inverno. Con la corretta osservanza della tecnologia, uno spuntino del genere è ben conservato, senza perdere il suo gusto, fino alla fine dell'inverno. Le spezie coreane possono differire nella loro composizione, ma contengono sempre paprika, coriandolo e peperoncino e l'aglio viene aggiunto all'insalata. Per questa preparazione vengono utilizzati i cetriolini, ma sono adatte anche le verdure troppo cresciute. Cucinare i cetrioli senza sterilizzazione.
ingredienti
Processo di cottura
Tenere i cetrioli per questa insalata in acqua fredda per un paio d'ore in anticipo in modo che rimangano croccanti nella preparazione. Quindi sciacquatele, eliminate le punte e tagliate le verdure a cubetti. Sbucciare e seminare i cetrioli troppo cresciuti e poi tritarli. Metti i cetrioli affettati in una ciotola profonda.
Macinare l'erba cipollina sbucciata in una ciotola di aglio e trasferirli in una ciotola. Quindi versare il resto del sale, 100 g di zucchero e il condimento per le carote coreano in una ciotola. In base al grado di piccantezza, questo condimento è di 3 tipi: non piccante, piccante e come il fuoco, che dovrebbe essere preso in considerazione quando lo si sceglie per questa insalata. Quindi aggiungere 100 ml di olio vegetale alle spezie e mescolare bene con un cucchiaio. È auspicabile che il sale e lo zucchero si dissolvano il più possibile.
Trasferire i cetrioli presenti con le carote in un recipiente di cottura, portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti dall'inizio dell'ebollizione. Durante questo periodo, il colore dei cetrioli diventerà più scuro. Mescolare l'insalata mentre si stufa con un cucchiaio.
Quindi l'insalata cotta con condimento coreano caldo, trasferisci nei barattoli preparati e versaci la marinata rimanente, riempiendo i barattoli verso l'alto. Tappa subito l'insalata e lasciala in cucina finché non si raffredda completamente. Non è necessario coprire i vasetti di insalata con una "pelliccia", altrimenti perderanno il loro sapore croccante.
Preparazioni gustose e ben riuscite!