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Cetrioli con vodka senza sterilizzazione per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 12,5 kcal

porzioni 9 pag.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 0,2 g

Grassi * 0,4 gr.

Carboidrati* 1,9 gr.

Cetrioli con vodka senza sterilizzazione per l'inverno

Contenuto

Ci sono molte ricette per preparare i cetrioli per l'inverno. Suggerisco di preparare i cetrioli con la vodka senza sterilizzazione. I cetrioli così preparati sono croccanti, appetitosi e dal profumo gradevole. Molto spesso, tali cetrioli vengono utilizzati come spuntino indipendente. Tali cetrioli sono in qualche modo simili a quelli in salamoia. Pertanto, possono essere utilizzati per preparare sottaceti.

ingredienti

Processo di cottura

Prima di tutto, lavate accuratamente i vasetti in acqua tiepida, quindi sterilizzateli a bagnomaria. Sciacquare bene i cetrioli sotto l'acqua fredda e poi asciugarli. Sbucciare l'aglio, sciacquarlo, quindi tagliarlo a fette e metterlo sul fondo di barattoli sterili.

Sciacquare bene sotto l'acqua fredda il sedano, il rafano, il ribes nero e le foglie di ciliegio. Mettere sul fondo dei barattoli preparati, quindi aggiungere la quantità richiesta di semi di senape.

Cospargete con un po' di sale e poi stendete uno strato di cetrioli.

Alternando i cetrioli con erbe e sale, riempi completamente il barattolo. Versare un barattolo di cetrioli con acqua bollente preparata e lasciare agire per circa 10-15 minuti. Quindi mettete l'apposito coperchio forato e fate scolare l'acqua in una casseruola dal fondo pesante.

Far bollire la salamoia, aggiungere la quantità necessaria di aceto e zucchero semolato. Dopo la ribollitura, togliere dal fuoco e versare i vasetti di cetriolo. Quindi versare la quantità necessaria di vodka e utilizzare una macchina aggraffatrice per arrotolare i coperchi sterili, dopo averli precedentemente bolliti in una piccola casseruola.

Capovolgi delicatamente i vasetti di cetriolo caldi e avvolgili in una coperta calda. Lasciare in questa posizione per circa 12 ore finché non si raffredda completamente. Quindi capovolgi i barattoli e spostali in un luogo fresco e buio per la conservazione.

Buon appetito!