casa
➠ Spuntini
➠ Spuntini
➠ Cetrioli al pomodoro senza sterilizzazione per l'inverno

Cetrioli al pomodoro senza sterilizzazione per l'inverno

7851

Cucina russo

Contenuto calorico 11,3 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 0,1 g

Grassi * gr.

Carboidrati* 2,7 gr.

Cetrioli al pomodoro senza sterilizzazione per l'inverno

Contenuto

Voglio condividere una meravigliosa ricetta invernale per i cetrioli in un pomodoro. L'antipasto risulta essere abbastanza succoso, con una marinata saporita e aromatica. Tali cetrioli decoreranno sicuramente la tua tavola festiva e porteranno un piacere incomparabile a te e ai tuoi ospiti.

ingredienti

Cetrioli 1.5KG Pomodori Freschi o Succo di Pomodoro 1.5KG Pepe nero in grani gusto Pepe di Giamaica gusto Aglio 6 denti. Garofano 2 gemme Aceto da tavola 9% 2 cucchiai Zucchero granulare 60 gr. Sale grosso 1,5 cucchiai

Processo di cottura

Lavate bene i pomodori. Praticare un'incisione a croce e metterli per un paio di minuti in acqua bollente preparata, quindi immergerli in acqua fredda. Sbucciare e sgusciare delicatamente, quindi frullare fino a che liscio utilizzando un frullatore a immersione, un tritacarne o un robot da cucina. Versare la massa risultante in una casseruola.

Aggiungere i grani di pepe nero, i chiodi di garofano e i piselli. Mettere a fuoco medio, portare a ebollizione, quindi far bollire la massa di pomodoro per circa 10 minuti.

Quindi togliere con cura dal fuoco e strofinare con un colino fine, puoi coprire con una garza piegata in più strati.

Prepara la marinata. Versare la salsa di pomodoro ottenuta in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere lo zucchero semolato, l'aceto e il sale grosso. Mettere la casseruola con il contenuto a fuoco moderato. Portare ad ebollizione.

Lavate bene i cetrioli in acqua fredda, asciugateli su un canovaccio da cucina, tagliate le code da entrambi i lati, poi tagliatele a fettine sottili e mettetele nella marinata. Sbucciare l'aglio, sciacquare e quindi passare attraverso una pressa, grattugiare su una grattugia fine o tritare con un frullatore. Aggiungere alla casseruola. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Lava accuratamente i barattoli e sterilizzali nel modo più comodo per te: nel microonde, nel forno o a bagnomaria. Lessare i coperchi in una casseruola o versare sopra dell'acqua bollente. Riempi i barattoli sterili con uno spuntino profumato al cetriolo al pomodoro.

Stringere bene i vasetti caldi con i cetrioli in salsa di pomodoro con coperchi sterili e capovolgerli, avvolgerli in una coperta calda o in un asciugamano di spugna e lasciarli in questo stato fino a quando non si raffreddano completamente per circa un giorno. Conserva i barattoli raffreddati in un luogo fresco e buio.

Buon appetito!