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Cetrioli in salsa di pomodoro

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Cucina russo

Contenuto calorico 75,6 kcal

porzioni 4 pag.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 3,5 gr.

Carboidrati* 19,3 g

Contenuto

I cetrioli arrotolati nel succo di pomodoro per l'inverno non sono solo molto gustosi, ma anche convenienti. Questo è un contorno di verdure pronto per qualsiasi piatto di carne. Tutto ciò che serve è aprire la lattina e disporre i cetrioli salati già pronti sui piatti.

ingredienti

Cetrioli 2.5KG Succo di pomodoro o salsa di pomodoro 1 litro Acqua 1 litro Olio di semi di girasole 1 cucchiaio. Aceto da tavola 9% 150 g Aglio 2 gr. Zucchero granulare 1 cucchiaio. Sale 50 gr.

Processo di cottura

Laviamo e asciugiamo accuratamente i cetrioli. Li tagliamo in piccoli cerchi, di circa 7-10 millimetri di spessore.

Unire il succo di pomodoro con la quantità d'acqua indicata in una ciotola capiente o in una casseruola. Aggiungere lo zucchero semolato, il sale e l'olio vegetale. Mescolare e mettere sul fuoco. Portare la miscela a ebollizione.

Al momento di far bollire il composto di pomodoro, aggiungere nel recipiente i cetrioli affettati, mescolare e cuocere per una ventina di minuti a bollore a bassa intensità. Mescolare di tanto in tanto in modo che i cetrioli si cuociano uniformemente. A fine cottura mettere l'aglio e versare l'aceto.

Metti i cetrioli caldi nel succo di pomodoro su barattoli asciutti sterilizzati, arrotolali con coperchi sterilizzati e lasciali raffreddare completamente. Lo mettiamo in un luogo fresco e buio per la conservazione.

Buon appetito!