Cetrioli in salsa di pomodoro senza aceto
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Cucina
russo
Contenuto calorico
9,9 kcal
porzioni
1,5 litri.
Tempo di cottura
190 minuti
Proteine *
0,1 g
Grassi *
gr.
Carboidrati*
2,4 gr.
Non molto tempo fa ho scoperto una ricetta insolita e interessante per i cetrioli in succo di pomodoro senza aceto, ma con un ingrediente profumato che dona all'antipasto un gusto indimenticabile. I cetrioli sono croccanti e così deliziosi che è difficile smettere.
ingredienti
Processo di cottura
Scegli cetrioli della stessa dimensione da piccola a media. Lavateli accuratamente in acqua corrente fredda, quindi metteteli in un contenitore profondo e copriteli con acqua fredda. Lasciare in ammollo per circa 2 ore. Lava e sterilizza i barattoli in un modo conveniente per te: nel microonde, nel forno o a bagnomaria. Far bollire i coperchi o versare sopra l'acqua bollente.
Metti gli ombrelli di aneto, le foglie di rafano, l'aglio sbucciato, le cipolle tagliate ad anelli e i piselli sul fondo di barattoli sterili. Quindi riempire il barattolo con i cetrioli, posizionandoli il più strettamente possibile e riempire con acqua bollente preparata in precedenza, lasciare agire per 10 minuti, quindi scolare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione e riempire i barattoli per altri 10 minuti.
Prepara la marinata. Versare la quantità necessaria di succo di pomodoro in una casseruola con un fondo spesso. Quindi aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato, cannella, sale e alloro. Mettete la casseruola a fuoco moderato e portate a bollore, poi abbassate la fiamma e fate bollire la marinata per qualche minuto.
Scolare i vasetti e poi riempire delicatamente con la marinata calda. Preparare una casseruola profonda, coprire il fondo con un canovaccio. Usando uno strumento speciale, sposta delicatamente le lattine calde nella padella. Versa dell'acqua calda sui ganci dei barattoli. Mettere la pentola con i vasetti sul fuoco e portare a bollore, sterilizzare i vasetti di cetrioli per 20 minuti.
Quindi rimuovere con cura le lattine calde dalla padella con uno strumento speciale. Arrotola i barattoli di cetriolo caldi con un'aggraffatrice. Capovolgi delicatamente. Coprire con una coperta calda o un asciugamano. Lasciare in questa forma fino a quando non si raffredda completamente per un giorno. Quindi spostali in un luogo fresco e buio per la conservazione a lungo termine.
Goditi i cetrioli profumati!