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Cetrioli in salsa di pomodoro con aglio per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 10,8 kcal

porzioni 5 litri.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 0,1 g

Grassi * 0,7 g

Carboidrati* 2,7 gr.

Cetrioli in salsa di pomodoro con aglio per l'inverno

Contenuto

Che bello condividere le tue ricette di conservazione invernale preferite. Questa meravigliosa ricetta una volta è stata condivisa con me da un mio amico. I cetrioli in succo di pomodoro con aglio hanno un sapore e un odore incredibili, che chiamano semplicemente "Mangiami!".

ingredienti

Cetrioli 2.5KG Pomodori freschi 1.5KG Essenza di aceto 1 cucchiaino Aglio 80 gr. Olio vegetale 120ml. Sale grosso 1 cucchiaio Zucchero granulare 100 grammi

Processo di cottura

Prepara tutti gli ingredienti che ti servono per uno spuntino gustoso e gustoso.

Lavate bene i cetrioli in acqua corrente fredda, asciugateli su un canovaccio da cucina, tagliate le code da entrambi i lati, quindi tagliatele a fettine sottili.

Lavare accuratamente i pomodori, asciugarli e tritarli fino a ottenere un composto omogeneo usando un tritacarne, un robot da cucina o un frullatore. Puoi rimuovere preliminarmente la pelle mettendo i pomodori per un paio di minuti in acqua bollente preparata e poi mettendoli in acqua fredda.

Versare i pomodori tritati in un contenitore di metallo, mettere a fuoco medio, portare a ebollizione, quindi far bollire la massa di pomodoro per alcuni minuti. Quindi togliere con cura dal fuoco e filtrare attraverso un colino fine ricoperto da una garza piegata in più strati.

Sbucciare l'aglio, sciacquare sotto l'acqua fredda, quindi passare attraverso una pressa, grattugiare su una grattugia fine o tritare con un frullatore.

Prepara la marinata. Versare il succo di pomodoro risultante in una casseruola con un fondo spesso, aggiungere lo zucchero semolato, l'aglio tritato, l'olio vegetale, l'essenza di aceto e il sale grosso. Metti la casseruola a fuoco moderato. Portare ad ebollizione.

Aggiungere i cetrioli preparati e mescolare bene.

Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Lava accuratamente i barattoli e sterilizzali in un modo conveniente per te: nel microonde, nel forno o a bagnomaria. Lessare i coperchi in una casseruola o versare sopra dell'acqua bollente.

Riempi i barattoli sterili con uno spuntino profumato al cetriolo nel succo di pomodoro, copri con coperchi sterili e mettilo in una casseruola preparata, il cui fondo è coperto con un canovaccio, versa acqua calda sulle spalle dei barattoli, metti a fuoco, e sterilizzare per 10 minuti dopo l'ebollizione.

Rimuovere delicatamente i barattoli di cetriolo caldi nel succo di pomodoro e arrotolare i coperchi usando un'aggraffatrice. Capovolgi le lattine calde con gli snack, avvolgi qualcosa di caldo e lascia raffreddare completamente per circa un giorno. Quindi conservalo in un luogo fresco e buio.

Buon appetito!