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Cetrioli in concentrato di pomodoro per l'inverno - ricetta fantastica

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Cucina russo

Contenuto calorico 15,6 kcal

porzioni 4 pag.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 0,2 g

Grassi * gr.

Carboidrati* 3,8 g

Cetrioli in concentrato di pomodoro per l'inverno - ricetta fantastica

Contenuto

Su Internet, puoi trovare un gran numero di ricette per cucinare i cetrioli per l'inverno. Voglio consigliare una ricetta fantastica per i cetrioli in concentrato di pomodoro per l'inverno. I cetrioli secondo questa ricetta sono croccanti e succosi, con un gusto e un profumo incredibili, che sono dati da spezie e condimenti.

ingredienti

Cetrioli 2 Kg Pasta di pomodoro 100 grammi Peperoncino (piccolo) 3 pz. paprica macinata 2 cucchiaini verdi 3 cucchiaini Timo fresco 1 cucchiaino Aceto di vino rosso 35 ml Zucchero granulare 55 gr. Sale 25 gr.

Processo di cottura

Lavate bene i cetrioli in acqua corrente fredda, asciugateli tamponando su carta assorbente o da cucina pulita, tagliate le code su entrambi i lati, quindi sbucciatele con un pelapatate, eliminando le zone rovinate e la pelle non presentabile.

Tagliare i cetrioli sbucciati a spicchi non più spessi di 1 centimetro e metterli in una casseruola con un fondo spesso.

Aggiungere la quantità necessaria di sale, zucchero semolato e concentrato di pomodoro.

Quindi aggiungere la paprika macinata, il timo essiccato, il peperoncino fine e le erbe aromatiche essiccate. Scegli tu stesso le erbe essiccate, a seconda delle tue preferenze di gusto. Ho usato il set standard: prezzemolo essiccato, cipolle verdi essiccate e aneto essiccato.

Mettere la casseruola con il contenuto a fuoco moderato. Portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti. 5 minuti prima della cottura versare l'aceto di vino e mescolare bene.

Lavare accuratamente i vasetti in acqua tiepida con bicarbonato di sodio e sterilizzare in un modo conveniente per te: nel microonde, nel forno o a bagnomaria. Lessare i coperchi in una casseruola o versare sopra dell'acqua bollente.

Riempi i barattoli sterili con uno spuntino profumato al cetriolo in concentrato di pomodoro, chiudi con coperchi sterili, avvolgi qualcosa di caldo e lascia in questa forma finché non si raffredda completamente per circa un giorno.

Quindi sposta i barattoli con uno spuntino profumato al cetriolo nel concentrato di pomodoro per conservarli in un luogo fresco e buio. Servire con pasti caldi.

Buon appetito!