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Okroshka senza salsiccia

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Cucina russo
Contenuto calorico 68 kcal
porzioni 7 porto.
Tempo di cottura 25 minuti
Proteine ​​* 4,3 gr.
Grassi * 3,6 gr.
Carboidrati* 6,7 g
* per 100gr. Prodotto
Okroshka senza salsiccia
Contenuto

Inizialmente, l'okroshka non conteneva salsicce e patate. Era il piatto che si faceva con le prime verdure e le prime verdure a comparire in primavera. Ti proponiamo anche di preparare questa zuppa rinfrescante con l'aggiunta di kvas.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Lavare le verdure con acqua fredda, eliminare l'umidità in eccesso. Lavare cetrioli e ravanelli. Lessare le uova sode per 10 minuti. dopo aver fatto bollire con un pizzico di bicarbonato. Raffreddare in acqua ghiacciata.
fare un passo 2 su 6
Tagliare le verdure a strisce sottili. Se lo si desidera, il ravanello può essere grattugiato su una grattugia grossa. Se un cetriolo viene catturato con una pelle dura, è meglio rimuoverlo.
fare un passo 3 su 6
Tritare finemente l'aneto.
fare un passo 4 su 6
Tritare finemente anche le piume di cipolla verde.
fare un passo 5 su 6
Sbucciare le uova, strofinare su una grattugia grossa, tagliarle a cubetti o strisce. Mettere tutti gli ingredienti tritati in una casseruola, aggiungere il sale. Mescolare e coprire. Lasciar riposare per 10 minuti.
fare un passo 6 su 6
Versare il kvas in una casseruola con le verdure tritate, inviare lì la senape, mescolare accuratamente. Versare nelle zuppiere, condire con un cucchiaio di panna acida. Tale okroshka viene conservato in frigorifero per 2-3 giorni.

Buon appetito!

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