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Okroshka classico sull'acqua

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Cucina russo
Contenuto calorico 151,2 kcal
porzioni 10 porto.
Tempo di cottura 140 minuti
Proteine ​​* 6,3 gr.
Grassi * 12,5 g
Carboidrati* 7,8 g
* per 100gr. Prodotto
Okroshka classico sull'acqua
Contenuto

Puoi parlare all'infinito di okroshka, questo piatto fresco e rinfrescante non è solo soddisfacente, ma anche molto gustoso. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione. Quante persone, tante opinioni e gusti. Voglio suggerire una ricetta per un classico okroshka sull'acqua.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Lessare il manzo o cuocerlo in forno, prelavare la carne, asciugarla tamponando con carta assorbente, strofinare con sale e pepe nero. Preriscaldare bene il forno, cuocere la carne a 180 gradi per 1 ora. Raffreddare la carne cotta. Tagliare a cubetti o strisce. Mettere in un contenitore profondo.
fare un passo 2 su 8
Mentre la carne cuoce, lessate le patate con la buccia. Questo richiederà circa mezz'ora. Raffreddare e sbucciare le patate finite. Tagliare allo stesso modo della carne magra. Invia alla carne.
fare un passo 3 su 8
Risciacquare accuratamente le verdure, scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso, tritare con un coltello affilato. Invia al resto degli ingredienti tritati.
fare un passo 4 su 8
Cuocere le uova di gallina sode per 10 minuti. Raffreddare e sbucciare le uova sode. Tritare finemente e mettere in un contenitore con altri alimenti.
fare un passo 5 su 8
Lavate bene i cetrioli, sbucciate la buccia se necessario. Tritare finemente e trasferire in un contenitore.
fare un passo 6 su 8
Dividere le uova di gallina in albumi e tuorli. Tritare finemente gli scoiattoli e inviarli in una ciotola.
fare un passo 7 su 8
Mescolare i tuorli di pollo con la senape, la maionese e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere in una ciotola e mescolare accuratamente. Condire con sale e pepe.
fare un passo 8 su 8
Diluire con la quantità necessaria di acqua bollita fredda. Mescolare, mettere in frigo per circa 30 minuti. Versare l'okroshka finito in piatti porzionati e servire con panna acida.

Buon appetito!

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