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Okroshka in brodo

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Cucina russo

Contenuto calorico 115,5 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 2 ore

Proteine * 6,3 gr.

Grassi * 8 gr.

Carboidrati* 5,3 gr.

Contenuto

L'okroshka in brodo è amata non solo nella calda estate, ma in inverno ti delizierà con l'aroma di cetrioli freschi ed erbe. In questa ricetta, sei invitato a cucinarlo con brodo di manzo.

ingredienti

Manzo 200 gr. Uovo 5 pezzi. Patata 5 pezzi. Cetrioli 5 pezzi. aneto 1 pacco Cipolla verde 1 pacco Panna acida 4 cucchiai Sale gusto Brodo di manzo 0,6 litri.

Processo di cottura

Per prima cosa mettete a bollire un pezzo di manzo. Salare il brodo e aggiungere eventuali spezie a piacere. In altre pentole lessate le patate "in divisa" e lessate le uova sode. Raffreddare gli ingredienti cotti. Rimuovere accuratamente tutto il grasso dal brodo freddo.

Sciacquare le cipolle, l'aneto e i cetrioli sotto l'acqua corrente. Sbucciare le patate e le uova.

Tagliare un pezzo di carne bollita a pezzetti e trasferirlo in una casseruola per cucinare l'okroshka.

Quindi tagliare le patate lesse a cubetti.

Quindi tagliare le uova sode negli stessi pezzi.

Tagliare a cubetti piccoli i cetrioli freschi.

Tritare finemente la cipolla e l'aneto.

Mescolare, cospargere un po 'di sale e schiacciare con una schiacciata di patate in modo che la cipolla in okroshka non scricchiolii sui denti.

Trasferire tutti gli alimenti tritati in una casseruola, aggiungere la panna acida o la maionese e mescolare bene il tutto. Quindi versare l'okroshka con brodo di carne freddo, salare e mescolare a proprio piacimento.