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Okroshka su kefir con prosciutto

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Cucina russo

Contenuto calorico 82,4 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 45 minuti

Proteine * 5,6 g

Grassi * 4,6 gr.

Carboidrati* 5,2 gr.

Contenuto

Nelle calde giornate estive, a pranzo si desiderano non tanto piatti sostanziosi quanto rinfrescanti. Okroshka su kefir è uno di quelli. Questa zuppa è un ottimo sostituto di un pasto completo, perché, nonostante la sua leggerezza, è molto nutriente, sazia perfettamente e dà forza per ulteriori lavori produttivi.

ingredienti

Processo di cottura

Lessare le uova sode, raffreddare, sbucciare, tagliare a cubetti. Lessare le patate con la buccia, raffreddare, sbucciare, tagliare a cubetti. Lavate il ravanello, mondatelo, tritatelo finemente. Lavare il cetriolo, tritarlo finemente. Tagliare il prosciutto a cubetti.

Versare tutti gli ingredienti in un contenitore profondo, versare il kefir freddo. Salare e pepare la massa a piacere, aggiungere il rafano, mescolare accuratamente.

Lavate le cipolle verdi e l'aneto, asciugatele su un canovaccio da cucina e poi tritatele finemente. Versare l'okroshka già pronto su kefir in piatti porzionati, decorando con erbe. La rinfrescante zuppa estiva è pronta. Buon appetito!