Okroshka in brodo di carne

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Cucina russo
Contenuto calorico 155,6 kcal
porzioni 12 porte.
Tempo di cottura 3 ore
Proteine ​​* 5,7 g
Grassi * 10,2 g
Carboidrati* 7 gr.
Okroshka in brodo di carne

In questa ricetta, sei invitato a cucinare l'okroshka nel brodo di maiale invece del tradizionale pollo. Il brodo di maiale darà all'okroshka un gusto e una sazietà più ricchi. Deve solo essere raffreddato in frigorifero e tutto il grasso deve essere accuratamente rimosso dalla superficie. Il resto degli ingredienti dell'okroshka rimane lo stesso.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Lavate un pezzo di maiale, mettetelo in una casseruola, riempitelo di acqua fredda, salate e fate cuocere a fuoco lento per un'ora.
fare un passo 2 su 11
Togliete il bollito dalla padella e fate raffreddare il brodo.
fare un passo 3 su 11
Contemporaneamente, in un'altra casseruola, fai bollire le patate "in uniforme" finché sono tenere.
fare un passo 4 su 11
Lessare le uova sode in un mestolo. Uova e patate fresche e pulite.
fare un passo 5 su 11
Tagliare il maiale bollito a pezzetti.
fare un passo 6 su 11
Tagliare le uova sode e le patate negli stessi pezzi.
fare un passo 7 su 11
Le mie cipolle e aneto, tritare finemente e macinare un po' con sale.
fare un passo 8 su 11
Trasferiamo tutti i prodotti tritati in una padella per l'okroshka.
fare un passo 9 su 11
Mettere la panna acida in una casseruola e mescolare bene con gli ingredienti tritati.
fare un passo 10 su 11
Versare il brodo di carne freddo nell'okroshka, aggiungere sale e limone, mescolare di nuovo e rimuovere un campione.
fare un passo 11 su 11
Mettiamo l'okroshka cotto in frigorifero per 1 ora, quindi lo serviamo in tavola, versandolo in piatti porzionati.

Buon appetito!

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