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Okroshka con siero di latte e panna acida

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Cucina russo
Contenuto calorico 101,1 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 12 ore
Proteine ​​* 4 gr.
Grassi * 8,7 g
Carboidrati* 4,7 gr.
* per 100gr. Prodotto
Okroshka con siero di latte e panna acida
Contenuto

Il siero okroshka può essere preparato per la tavola non appena le prime verdure compaiono sui letti. Sono le verdure e le erbe fresche che fanno di questa zuppa fredda una fonte di vitamine. Ti invitiamo ad aggiungere un po' di salsiccia all'okroshka per rendere il piatto più soddisfacente. Puoi acquistare il siero okroshka al mercato oppure puoi farlo a casa dal kefir congelato.

Tempo di cottura (incluso il tempo di preparazione del siero) - 12 ore.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Per preparare il siero, trasferire la confezione di formaggio congelato in uno scolapasta rivestito con 4 strati di garza e lasciarlo riposare per una notte.
fare un passo 2 su 12
Durante questo tempo, il siero verrà scaricato nel contenitore. Lasciare la ricotta risultante per un altro piatto e raffreddare il siero di latte risultante in frigorifero.
fare un passo 3 su 12
Lessare le patate nelle loro uniformi, far bollire le uova sode e raffreddare il tutto. Sbucciare le uova e tagliarle a cubetti. Trasferiteli in una ciotola per fare l'okroshka.
fare un passo 4 su 12
Lavare e sbucciare i cetrioli se sono amari. Tagliateli poi anche a cubetti piccoli.
fare un passo 5 su 12
Metti i cetrioli affettati in una ciotola accanto alle uova.
fare un passo 6 su 12
Sbucciare le patate lesse, tagliarle negli stessi cubetti e aggiungerle al resto dei prodotti.
fare un passo 7 su 12
Salsiccia lessata (potete sostituirla con qualsiasi bollito di carne) tagliata a cubetti e trasferitela in una ciotola.
fare un passo 8 su 12
Risciacquare le cipolle verdi, tritarle finemente e trasferirle nell'okroshka.
fare un passo 9 su 12
Fai lo stesso con l'aneto verde.
fare un passo 10 su 12
Condire la miscela di prodotti tritati con panna acida, aggiungere il succo di mezzo limone e mescolare bene. Quindi riempire okroshka con siero di latte, mescolare di nuovo e rimuovere un campione.
fare un passo 11 su 12
Metti l'okroshka cotto sul siero di latte in frigorifero per 1 ora.
fare un passo 12 su 12
Quindi versare in ciotole porzionate e servire con la cena.

Buon appetito!

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