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Okroshka con cetrioli sottaceto

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Cucina russo

Contenuto calorico 126 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 165 minuti

Proteine * 5,1 gr.

Grassi * 7,7 g

Carboidrati* 13,3 gr.

Contenuto

L'Okroshka è considerata una zuppa estiva fredda per la presenza di verdure fresche al suo interno. Ma se aggiungi cetrioli sottaceto, questo piatto può essere preparato in inverno o diversificare il menu estivo.

ingredienti

Processo di cottura

Lavare le patate e lessarle con la buccia, far bollire le uova sode per 8 minuti dopo l'ebollizione, sciacquare il filetto di pollo e cuocere finché sono teneri per 20 minuti, aggiungendo prima un po' di sale all'acqua. Sbucciare e tritare le patate e le uova raffreddate.

Raffreddare il filetto di pollo e tagliarlo a pezzetti. Tagliare i sottaceti, come il resto degli ingredienti, a cubetti.

Lavate i ravanelli, eliminate le radici e le foglie in eccesso e tagliateli a fettine sottili. Lavare le verdure e tritarle con un coltello. Sbucciare e tagliare la cipolla a striscioline sottili e corte. Lavare il cetriolo fresco, tagliare le code, togliere la buccia se necessario e tritarlo finemente.

Metti insieme tutti gli ingredienti. Aggiungere la panna acida, la maionese, la senape, aggiungere un po' di sale e mescolare bene.

Versare il kefir e aggiungere acqua potabile fredda, portando alla consistenza che si desidera ottenere. Prova sale e zucchero. Spremi un po 'di succo di limone, assicurati che i semi non entrino nell'okroshka. Amalgamare il tutto e mettere al freddo per 2 ore.

Buon appetito!