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Okroshka con la lingua

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Cucina russo

Contenuto calorico 100,3 kcal

porzioni 5 porte.

Tempo di cottura 85 minuti

Proteine * 5 gr.

Grassi * 6,1 gr.

Carboidrati* 6,4 gr.

Contenuto

Okroshka su brodo di lingua di manzo con salsa di panna acida ed erbe ha un gusto ricco e ricco, è denso e soddisfacente. Cucinalo a pranzo in una calda giornata estiva e diventerà giustamente una delle zuppe preferite della tua famiglia.

ingredienti

Processo di cottura

Lessate le patate con la buccia, fatele raffreddare e sbucciatele. Uova sode, mettere in acqua ghiacciata per 5 minuti, togliere il guscio. Separare i tuorli e metterli in una ciotola a parte.

Lingua di manzo bollita, albume d'uovo, patate lesse, tritare a cubetti. Lavare il cetriolo, tagliare le code e tagliare allo stesso modo.

Mettere la senape nei tuorli, aggiungere il pepe e strofinare con un cucchiaio.

Metti la panna acida nel condimento e mescola accuratamente.

Lavare le verdure, asciugarle un po' e tritarle finemente. Mettere la cipolla in un mortaio, salare e strofinare fino ad ottenere un succo.

Trasferire gli ingredienti e le erbe aromatiche nel brodo precedentemente raffreddato. Aggiungere la salsa di panna acida alla senape e mescolare bene. Mettere al freddo per un'ora. Servire l'okroshka freddo con pane di segale fresco o focaccia.

Buon appetito!