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Frittelle di cavolo bianco in padella

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Cucina russo

Contenuto calorico 125,1 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 6,1 gr.

Grassi * 7,8 g

Carboidrati* 20,4 g

Contenuto

Voglio condividere una ricetta fantastica per le frittelle di cavolo bianco cotte in padella. Questo piatto piacerà sicuramente a tutti gli amanti dei vari tipi di cavolo, così come ai fan delle torte di cavolo. I pancake sono ottimi per il pranzo e per un picnic o durante un viaggio.

ingredienti

cavolo bianco 500 gr. Farina di frumento 130 g Cipolla 1 PC. aneto 1 cucchiaino Sale 0,25 cucchiaini Olio vegetale per friggere Uovo 1 PC.

Processo di cottura

Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti necessari per le frittelle di cavolo bianco. Sbucciare il cavolo dalle foglie superiori e poi tagliarlo a cubetti di media grandezza.

Mettere il cavolo bianco preparato in una ciotola di metallo con un fondo spesso, riempirlo con acqua potabile fredda e salare bene. Mettere a fuoco medio, portare a ebollizione, quindi far bollire il cavolo per 5-7 minuti, riducendo il calore. Scolare il cavolo bollito attraverso un colino o un colino, lasciare il liquido in eccesso nel bicchiere.

Sbucciate le cipolle, sciacquatele in acqua fredda e poi tritatele con un coltello affilato.

Metti il cavolo bianco raffreddato in un contenitore profondo, aggiungi le cipolle tritate, la quantità necessaria di aneto secco, rompi un uovo di gallina. Mescolare bene fino a che liscio.

Aggiungere gradualmente la farina di frumento precedentemente setacciata al setaccio fine e il sale.

Mescolare accuratamente l'impasto fino a formare una massa densa omogenea.

Scaldare una padella profonda con un fondo spesso a fuoco medio. Quindi versare la quantità richiesta di olio vegetale. Aiutandovi con un cucchiaio, adagiate delicatamente gli impasti a breve distanza l'uno dall'altro. Quando i bordi saranno dorati, girate i pancake dall'altro lato con una spatola o due forchette e fateli rosolare fino a doratura.

Metti le frittelle di cavolo bianco finite su un piatto rivestito con tovaglioli o salviette di carta in modo che l'olio in eccesso venga assorbito. Quindi trasferire in un piatto e servire in porzioni con panna acida.

Buon appetito!