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➠ Frittelle per 1 litro di latte

Frittelle per 1 litro di latte

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Cucina russo

Contenuto calorico 198 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 8,3 gr.

Grassi * 8,4 gr.

Carboidrati* 41,8 g

Contenuto

I pancake fatti in casa sono un'ottima opzione per la colazione che rinvigorirà la giornata. L'odore di "crumpets" fresche e rubiconde ti farà svegliare all'istante e allo stesso tempo risveglierà il tuo appetito. Questo piatto semplice ed economico è amato in tutto il mondo e per una buona ragione: viene preparato rapidamente, satura a lungo e quanto è delizioso! Ci sono molte ricette per i pancake, questo sarà cotto nel latte. Alla fine della ricetta, c'è un prezioso suggerimento su cosa fare con i pancake avanzati in modo che non solo non perdano la loro attrattiva, ma diventino anche ancora più gustosi.

ingredienti

Farina di frumento 5 cucchiai. Uovo 4 cose. Latte di mucca 1 litro Bicarbonato di sodio 0,5 cucchiaini Aceto da tavola 9% 0,5 cucchiaini Zucchero granulare 5 cucchiai Sale 0,5 cucchiaini Olio vegetale per friggere

Processo di cottura

Rompete le uova in una ciotola capiente e aggiungete la quantità specificata di sale e zucchero semolato.

Sbattere le uova con una frusta o un mixer fino ad ottenere una massa schiumosa omogenea. Senza smettere di lavorare con una frusta, versare il latte nella miscela di uova e zucchero a filo.

Setacciare la farina e aggiungerla al composto liquido preparato. Lavorare l'impasto con un movimento circolare, rompendo tutti i grumi di farina e ottenendo una completa omogeneità. A seconda delle caratteristiche di una particolare farina, potrebbe servirne un po' di più o di meno. Ci concentriamo sulla consistenza: dovrebbe assomigliare a una panna acida densa, in nessun caso dovrebbe essere stretta, troppo densa.

In una piccola ciotola separata, versare il bicarbonato di sodio con l'aceto, mescolare e lasciare riposare per un minuto.

Aggiungere all'impasto per ultimo la soda spenta nell'aceto e mescolare delicatamente.

Versare l'olio vegetale inodore nella padella e scaldarlo finché non è caldo. Prendete una piccola quantità di impasto con un cucchiaio e immergetela nell'olio bollente. Manteniamo la temperatura della stufa a un livello medio in modo che i pancake abbiano il tempo di friggere, ma non si brucino. Friggere su ogni lato, senza coprire, per circa due o tre minuti, fino a quando appare una crosticina dorata. I pancake crescono bene quando vengono fritti.

Metti i pancake finiti dalla padella su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio vegetale rimanente dopo la frittura. Mettere le frittelle essiccate su un piatto e servire calde, ad esempio, con panna acida e marmellata.

Se dopo il pasto c'è una certa quantità di pancake, possono essere spalmati di panna acida mescolata con zucchero. Li mettiamo in questa forma uno sopra l'altro in una ciotola, copriamo con un coperchio o stringiamo con una frusta per alimenti, quindi li mettiamo in frigorifero per diverse ore. I pancake saranno imbevuti di panna acida e diventeranno molto più succosi e dolci: cosa non è un dessert per il tè? Possono essere consumati sia freddi che tiepidi, scaldandoli prima di servirli nel microonde.

Buon appetito!