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Frittelle con lievito veloce

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Cucina europeo

Contenuto calorico 209,9 kcal

porzioni 2 porte.

Tempo di cottura 80 minuti

Proteine * 6,3 gr.

Grassi * 7,6 gr.

Carboidrati* 45,6 gr.

Contenuto

Il lievito ad azione rapida o istantaneo fa lievitare l'impasto rapidamente e bene. Non hanno bisogno di essere attivati, ma semplicemente versati nella farina. La quantità di lievito per 1 kg di farina è sempre indicata sulla confezione. Le frittelle di lievito veloci e rosolate sono prodotti da forno fatti in casa molto popolari.

ingredienti

Farina di frumento 250 g Latte di mucca 200ml. Lievito ad azione rapida 4 gr. Zucchero granulare 2 cucchiai Sale 1 pizzico Olio vegetale per friggere

Processo di cottura

Versare la farina in una ciotola per impastare, setacciandola su un setaccio. Versare alla farina la quantità di lievito ad azione rapida, zucchero e sale indicata nella ricetta e amalgamare il tutto con un cucchiaio.

Scaldare un po' il latte nel microonde, così non è caldo, altrimenti il lievito non funzionerà. Versare il latte in una ciotola di farina e impastare l'impasto fino a renderlo liscio. L'impasto del pancake dovrebbe essere come una spessa panna acida.

Quindi coprite l'impasto con un tovagliolo e mettetelo in calore per 40 minuti in modo che si adatti bene. L'impasto ottenuto non ha bisogno di essere mescolato.

Trascorso questo tempo, puoi friggere i pancake. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo bene. Usando un cucchiaio intinto in acqua o olio, adagiate l'impasto che si è formato in una padella preriscaldata. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. Arrostire i pancake a fuoco medio fino a quando non saranno ben cotti al centro.

Trasferire i pancake cotti su uno strato di carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso. Quindi trasferirli in piatti porzionati e servire con frutti di bosco freschi e panna acida.

Buon appetito!