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Pancake Kefir senza farina

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Cucina russo

Contenuto calorico 257,3 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 150 minuti

Proteine * 10,4 g

Grassi * 7,7 g

Carboidrati* 52,6 g

Contenuto

Probabilmente sapevi che i pancake possono essere cotti senza farina. Sulla semola la cottura non è peggio, la stessa morbida dentro e con i bordi croccanti fuori.

ingredienti

Kefir 1 cucchiaio. Semolino 2 cucchiai. Uovo 2 pz. Zucchero granulare 1 cucchiaio Sale 0,5 cucchiaini acido di limone 1 pizzico Bicarbonato di sodio 0,5 cucchiaini Olio vegetale 4 cucchiai

Processo di cottura

Sbattere le uova, lo zucchero e il sale in una ciotola fino a renderle spumose.

Versare il kefir nella massa di uova, mescolare delicatamente con una spatola.

Aggiungere la semola, mescolare in modo che non ci siano grumi e lasciare l'impasto per 1,5-2 ore in modo che la semola si gonfi.

Aggiungi soda, acido citrico e un cucchiaio di kefir all'impasto addensato in modo che la soda reagisca più velocemente con l'acido. Mescolare di nuovo l'impasto.

Versare l'olio di semi di girasole in una padella preriscaldata, versare l'impasto nella padella con un cucchiaio, formare delle frittelle arrotondate, coprire la padella con un coperchio e friggere fino a doratura dei bordi dell'impasto. Quindi girare i pancake dall'altro lato e cuocere, coperti, finché sono teneri.

Metti i pancake finiti su tovaglioli di carta per eliminare l'olio in eccesso. I pancake possono essere serviti con panna acida o marmellata per colazione.

Buon appetito!