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Pancake al kefir senza zucchero

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Cucina russo

Contenuto calorico 172,9 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 7,1 gr.

Grassi * 9,2 g

Carboidrati* 19,2 g

Contenuto

I pancake sono prodotti da forno fatti in casa che possono essere realizzati non solo dolci ma anche salati. Propongo di cucinare frittelle su kefir senza zucchero. Questa opzione si sposa bene con la panna acida e può sostituire il pane.

ingredienti

Kefir 200ml. Uovo 1 PC. Cipolla verde 60 gr. Farina di frumento 200 gr. Sale gusto Bicarbonato di sodio 0,5 cucchiaini aneto gusto Panna acida gusto Olio vegetale per friggere

Processo di cottura

Versare il kefir in una ciotola profonda, aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare accuratamente. L'acido kefirico estinguerà la soda, la massa aumenterà leggermente e appariranno delle bolle.

Rompi un uovo di gallina in una ciotola profonda, aggiungi sale, usa una frusta per portare a una massa omogenea, aggiungi il kefir con la soda e mescola bene con una frusta.

Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio e aggiungerla gradualmente alla massa di uova di kefir, mescolando bene.

Sciacquare bene le cipolle verdi in acqua fredda, eliminare l'umidità in eccesso e tritarle finemente con un coltello. Versare nell'impasto risultante. Mescolare accuratamente.

Scalda bene la padella a fuoco medio, aggiungi una piccola quantità di olio vegetale e usa un cucchiaio per stendere l'impasto sulla superficie della padella. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.