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Pancake con kefir e latte

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Cucina russo
Contenuto calorico 248,5 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 30 minuti.
Proteine ​​* 6,1 gr.
Grassi * 5,7 g
Carboidrati* 58,7 g
* per 100gr. Prodotto
Pancake con kefir e latte
Contenuto

Se hai bisogno di cucinare velocemente la colazione, ricorda i pancake. Una crosta rossastra, una mollica rigogliosa e spugnosa e un aroma caldo alzano immediatamente l'umore e si sintonizzano sul positivo. È importante mantenere le proporzioni corrette e l'ordine in cui gli ingredienti vengono mescolati in modo che l'impasto non si depositi durante la frittura e le frittelle finite non siano troppo dure.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Rompete le uova in una ciotola ampia.
fare un passo 2 su 9
Versare lo zucchero e mescolare con una frusta fino a quando lo zucchero si scioglie. Non è necessario frullare fino a quando non è soffice.
fare un passo 3 su 9
Versare il latte e il kefir nella miscela di uova e zucchero, mescolare accuratamente con una frusta fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati. Volendo, in questa fase, si può aggiungere un pizzico di vaniglia o cannella per insaporire l'impasto.
fare un passo 4 su 9
Setacciare la farina e aggiungerla alla ciotola con gli ingredienti liquidi. Setacciare darà all'impasto aria in più e aiuterà i pancake a lievitare bene e a diventare soffici. Impastare bene l'impasto con una frusta in modo che non rimangano grumi e che la consistenza finale sia densa e uniforme.
fare un passo 5 su 9
Versare il lievito e il sale sull'impasto, impastare ancora con una frusta.
fare un passo 6 su 9
Se necessario potete aggiungere un po' più di farina. L'impasto non deve gocciolare, ma cadere facilmente dal cucchiaio.
fare un passo 7 su 9
Mettiamo la padella sul fuoco e versiamo l'olio vegetale. Scaldiamo l'olio finché non è caldo. Separare l'impasto con un cucchiaio e metterlo su una padella calda, mantenendo una piccola distanza tra le frittelle. L'impasto aumenterà durante la frittura, le frittelle cresceranno e occuperanno più spazio nella padella. Dopo aver messo l'impasto in una padella, chiudere il coperchio.
fare un passo 8 su 9
Friggere le frittelle a fuoco medio-basso per 2-3 minuti. Togliere il coperchio, girare i pancake con una spatola. Friggiamo il secondo lato senza coperchio, anche per 2-3 minuti.
fare un passo 9 su 9
Metti i pancake finiti su un piatto da portata. Se lo desideri, puoi spolverizzarli con un po' di zucchero a velo. Si consiglia di utilizzarlo subito dopo la cottura, mentre le frittelle sono calde e tenere. Può essere servito con panna acida, marmellata, sciroppi vari, gelatina.

Buon appetito!

 

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