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Pancake di kefir con lievito ad azione rapida

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Cucina russo

Contenuto calorico 249.3 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 10,4 g

Grassi * 7,7 g

Carboidrati* 52,1 gr.

Pancake di kefir con lievito ad azione rapida

Contenuto

I soffici pancake con lievito madre sono perfetti per la colazione o per uno spuntino goloso per la merenda pomeridiana. Possono essere integrati con marmellata, panna montata e frutta, latte condensato, cioccolato o semplicemente panna acida.

ingredienti

Farina di frumento 350 gr. Kefir 400ml. Uovo 2 pz. Zucchero granulare 3 cucchiai Sale 0,5 cucchiaini Olio di semi di girasole 2 - 3 cucchiai

Processo di cottura

Togli gli ingredienti del pancake dal frigorifero in modo che siano a temperatura ambiente durante la cottura.

Versare lo zucchero e il lievito secco nel kefir. Quindi aggiungere le uova di gallina e un pizzico di sale. Sbattere il composto con una frusta.

Setacciare la farina e aggiungerla all'impasto, mescolare bene. L'impasto deve risultare denso, liscio e senza grumi. Coprire il contenitore con l'impasto con pellicola e riporlo in un luogo caldo per 15 minuti, durante i quali l'impasto aumenterà di volume e diventerà arioso.

Preriscaldare la padella, versare una piccola quantità di olio di semi di girasole, unire l'impasto e versarlo nella padella, formando delle frittelle rotonde. Friggere le frittelle su entrambi i lati a fuoco medio.