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Frittelle di kefir con ricotta e mele

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Cucina russo

Contenuto calorico 137,1 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 25 minuti

Proteine * 9,2 g

Grassi * 4,2 gr.

Carboidrati* 15,1 gr.

Contenuto

Pancakes delicati e ariosi, che potrebbero essere la migliore idea per la colazione del fine settimana! Aggiungi un po 'di ricotta all'impasto in modo che i nostri pancake abbiano un gusto cremoso. E anche una piccola mela grattugiata, darà una piacevole nota acida e succosa.

ingredienti

Kefir 375ml. Fiocchi di latte 125 gr. Farina di frumento 400 gr. Zucchero granulare 0,5 cucchiaini Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino vanillina 1 pizzico Mele 1 PC. Olio vegetale 5 cucchiai

Processo di cottura

Per i pancake, prendi una mela dolce e succosa con acidità. Laviamo la mela, la sbucciamo e la strofiniamo su una grattugia grossa.

Scaldiamo leggermente il kefir nel microonde a 37 gradi, oppure puoi mettere un bicchiere di kefir in un contenitore con acqua tiepida. Versare il kefir in una ciotola, aggiungere la ricotta. Impastiamo tutto accuratamente in modo che non ci siano grumi. Quindi, aggiungi zucchero, soda e vanillina all'impasto. Quindi aggiungere la mela grattugiata e impastare la massa fino a che liscio. Quindi setacciare la farina e mescolare ancora.

Per consistenza, otteniamo un impasto denso. Lasciamo agire per 3-5 minuti affinché avvenga la reazione della soda con il kefir. Quando l'impasto inizia a bollire un po' sopra, puoi iniziare a cucinare.

Metti la padella sul fuoco, scaldala e aggiungi l'olio vegetale. Stendiamo l'impasto in una padella calda, un cucchiaio alla volta, senza pressare, in modo che le nostre frittelle si alzino un po'. Friggere le frittelle su entrambi i lati per un paio di minuti sotto il coperchio.