Frittelle di kefir con mele e zucca
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Cucina
russo
Contenuto calorico
157,5 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
4,8 gr.
Grassi *
7,7 g
Carboidrati*
26,2 g
Molto interessanti nella consistenza, i pancake, che consistono principalmente di zucca e mele. L'impasto su kefir e uova funge da base in cui viene trattenuta la polpa del frutto e non le permette di disgregarsi. Le mele sono adatte a qualsiasi varietà. Con la zucca, la situazione è la stessa: andranno bene sia dolci che non molto dolci, poiché puoi aggiungere anche zucchero semolato all'impasto e correggere la dolcezza mancante.
ingredienti
Processo di cottura
La mia zucca, asciugatela e tagliatela a pezzi. Rimuoviamo i semi, tagliamo la buccia e tre polpa su una grattugia fine. Laviamo la mela, la asciugiamo e la tagliamo in quattro parti, rimuoviamo la capsula del seme e anche tre su una grattugia fine. Metti la zucca e le mele grattugiate in una ciotola.
Versare il kefir in una ciotola sulla massa di frutta, rompere le uova, aggiungere un pizzico di sale, la soda e la quantità desiderata di zucchero semolato. Mescolate bene il tutto con un cucchiaio fino a che non sia relativamente omogeneo. Versare la farina e mescolare ancora in modo che non rimangano grumi di farina.
Versare una piccola quantità di olio vegetale inodore in una padella. Lo scaldiamo bene sul fornello. Raccogliamo l'impasto cotto con un cucchiaio e lo mettiamo nella padella sotto forma di piccole frittelle, lasciando una piccola distanza tra loro. Mantenere la temperatura della lastra medio-bassa.
Friggere per un minuto e mezzo o due, fino a quando non appare una crosta dorata dal basso. Quindi capovolgere i pancake con una spatola dall'altro lato e continuare a friggere fino a quando non saranno dorati dal basso. Friggere il resto dell'impasto allo stesso modo, se necessario, aggiungere altro olio vegetale nella padella
Buon appetito!