Pancakes di kefir alle erbe
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Cucina
russo
Contenuto calorico
152,3 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
6,5 gr.
Grassi *
6,9 gr.
Carboidrati*
32,7 g
Se non hai ancora preparato i pancake con erbe fresche, ti consigliamo vivamente di provarli. L'impasto delicato e arioso su kefir è idealmente combinato con aneto aromatico e cipolle speziate. Questa combinazione "verde" è una delle più riuscite. Puoi anche usare prezzemolo, basilico, piume d'aglio verde: ci concentriamo sulla presenza di erbe in cucina e, naturalmente, sulle nostre preferenze. I pancake alle erbe sono deliziosi quando sono caldi: è così che le erbe rivelano al massimo i loro aromi. La panna acida è ideale come accompagnamento.
ingredienti
Processo di cottura
Prima di preparare i pancake, sciacquare accuratamente le verdure dallo sporco, quindi asciugarle bene con un asciugamano: non è necessaria l'umidità in eccesso nell'impasto. Se l'aneto contiene steli duri, è meglio scartarli. Tagliare sottilmente le piume di cipolla in pezzi trasversali, tritare finemente l'aneto con un coltello.
Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella finché non diventa caldo. Prendere l'impasto con un cucchiaio e metterlo sotto forma di frittelle nell'olio bollente. Friggere senza coperchio per due o tre minuti per lato, mantenendo la temperatura media del fornello. Le frittelle arrossiscono bene, aumentano leggermente di volume.
Buon appetito!