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Pancake spessi di kefir

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Cucina russo

Contenuto calorico 275,7 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 9 gr.

Grassi * 6,4 gr.

Carboidrati* 51,6 gr.

Contenuto

I pancake spessi e soffici cotti nel kefir mantengono bene la loro forma dopo la frittura in padella. Dal kefir, l'impasto si fissa bene, quindi i pancake sono spessi e porosi.

ingredienti

Kefir 1 cucchiaio. Farina di frumento 7 cucchiai Zucchero granulare 2 cucchiai Uovo 1 PC. Sale 0,5 cucchiaini Bicarbonato di sodio 0,5 cucchiaini

Processo di cottura

Tieni il kefir e l'uovo per i pancake a temperatura di casa per un po 'di tempo in modo che non siano freddi (prendi il kefir non fresco, ma che è rimasto per 2-3 giorni). Rompere l'uovo in una ciotola per impastare l'impasto.

Aggiungere lo zucchero all'uovo e mescolare con una forchetta o una frusta. Non utilizzare un mixer per questo.

Quindi versare il kefir in questo contenitore, aggiungere il sale e mescolare ancora con una frusta. Puoi aggiungere un po' di vaniglia per insaporire.

Setacciare la farina su un setaccio in modo che l'impasto risulti arioso e ben impastato, e versarlo in una base liquida.

Infine, prima di infornare, aggiungete il bicarbonato di sodio all'impasto.

Impastare velocemente il bicarbonato e l'impasto. Se risulta sottile, aggiungere un po' di farina. La consistenza della pasta impastata dovrebbe essere come una panna acida densa e non dovrebbe spargersi in una padella.