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Pancakes di kefir al forno

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Cucina russo

Contenuto calorico 228,6 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 35 minuti

Proteine * 5,1 gr.

Grassi * 3,6 gr.

Carboidrati* 46,7 g

Contenuto

I classici pancake al forno, cotti su pasta di kefir, assomiglieranno più a pasticcini ricchi e non a quei soffici pancake che siamo abituati a friggere in una grande quantità di olio. Tuttavia, questo metodo di cottura dei pancake ha un grande vantaggio: contengono molte meno calorie e, affinché la cottura sia ancora più tenera, non è necessario aggiungere una quantità minima di zucchero all'impasto, lo renderà più pesante . La soda viene aggiunta a tale impasto solo prima di stendere i pancake su una teglia.

ingredienti

Kefir 0,5 litri. Uovo 2 pz. Farina di frumento 4 - 5 cucchiai Zucchero granulare 2 cucchiai Sale 1 pizzico Vanillina gusto

Processo di cottura

Separare gli albumi dai tuorli nelle uova. Sbatteteli a parte e schiacciate i tuorli con lo zucchero.

Unire entrambe le masse molto leggermente e battere ancora un po'.

Versare il kefir riscaldato a 50-60 gradi in una ciotola separata, aggiungere la vanillina.

Aggiungere il kefir alla vaniglia alle uova sbattute, mescolare il tutto e in piccole porzioni, mescolando delicatamente con una frusta, aggiungere la farina all'impasto. L'impasto non deve essere molto denso. Alla fine, aggiungi la soda schiacciata.

Scaldare il forno a 190-200 gradi, mettere l'impasto sulla pergamena con un cucchiaio e cuocere le frittelle per 20 minuti fino a doratura. Durante questo periodo, diventeranno rigogliosi e belli e all'interno dovranno essere cotti. Prova uno dei pancake, se è ancora umido allunga i tempi di cottura. Mangiali caldi con panna acida, marmellata o marmellata.

Buon appetito!