Frittelle con latte e lievito senza uova

Per prima cosa, "svegliamo" il lievito. Per fare questo, metti il ​​latte in una casseruola o una ciotolina e scaldalo finché non diventa caldo. Spalmiamo il lievito nel latte, anche un cucchiaino di zucchero dalla quantità totale e mescoliamo accuratamente fino a quando tutti i pezzi di lievito si sciolgono.

Lasciamo la massa in un luogo caldo per venti o trenta minuti, fino a quando non appare la schiuma in superficie. Anche il volume della massa dovrebbe aumentare notevolmente - questo significherà che il lievito è stato attivato.

Setacciare la farina nella quantità indicata in una ciotola volumetrica, aggiungere il restante zucchero semolato, un pizzico di sale. Versare la massa di lievito di latte, l'olio vegetale negli ingredienti secchi e impastare l'impasto. Prima con un cucchiaio e poi con le mani.

Per evitare che l'impasto si attacchi, puoi ungerti le mani con olio vegetale. L'impasto non deve essere troppo stretto, risulta essere morbido, flessibile. Stringere la ciotola con la pasta impastata con pellicola trasparente o coprire con un canovaccio da cucina pulito e mettere a lievitare in un luogo caldo. In circa un'ora e mezza l'impasto dovrebbe raddoppiare.

Versare una tale quantità di olio vegetale nella padella in modo che copra il fondo con uno strato da uno e mezzo a due centimetri. Se non c'è abbastanza olio, c'è il rischio che i pancake non si cuociano. Scaldiamo l'olio fino a quando non è caldo e mettiamo le frittelle. Li formiamo con le mani, unti in olio vegetale, arrotolando piccoli pezzi di pasta tra i palmi. Lascia abbastanza spazio tra i pancake, poiché crescono di dimensioni decenti durante la frittura. Mantenere la temperatura del fornello medio-bassa, chiudere la padella con un coperchio. Per prima cosa friggere le frittelle da un lato, fino a quando la crosta non sarà dorata dal basso. Quindi capovolgere con una spatola dall'altro lato e continuare a friggere senza coperchio, fino a quando le frittelle non saranno dorate dal basso.

Togliamo i prodotti fritti dalla padella e li mettiamo su un tovagliolo di carta: assorbirà l'olio in eccesso dopo la frittura e le frittelle non saranno unte. Poi mettiamo le focaccine su un piatto da portata e le serviamo calde con panna acida, marmellata, miele, solo con zucchero a velo.