Frittelle con latte cagliato senza uova
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Cucina
russo
Contenuto calorico
223,6 kcal
porzioni
2 porte.
Tempo di cottura
25 minuti
Proteine *
6,3 gr.
Grassi *
9,6 gr.
Carboidrati*
55,3 g
Se non ci sono uova in cucina, ma vuoi frittelle calde e rigogliose per colazione, ci sarà comunque un'opzione adatta nelle profondità delle soluzioni culinarie. L'impasto può essere impastato utilizzando solo latte cagliato, soda, zucchero e farina. Tali frittelle si alzeranno bene durante la frittura a causa della reazione della soda con un prodotto a base di latte fermentato. Sulla superficie si forma una tradizionale crosta rossastra. La mollica risulterà spugnosa e leggermente allungata. I pancake caldi sono buoni con panna acida, marmellata, latte condensato. Freddi, si induriscono un po' e non sono più così appetitosi.
ingredienti
Processo di cottura
Setacciare la farina in un altro contenitore insieme al bicarbonato. Versare il composto liquido nella farina a filo sottile, mescolando contemporaneamente in cerchio e impastando così l'impasto. La consistenza alla fine dovrebbe essere completamente omogenea e assomigliare alla panna acida densa. L'impasto cade dal cucchiaio in un grumo molto morbido. Se necessario potete aggiungere un po' più di farina. Dopo aver mescolato, lasciare riposare la massa sul tavolo per cinque-dieci minuti prima di friggere.
Scaldare una piccola quantità di olio vegetale inodore in una padella. Prendere l'impasto con un cucchiaio e metterlo in piccole porzioni nell'olio bollente. Mantenere una temperatura media della lastra. Subito dopo aver adagiato le frittelle, chiudere la padella con un coperchio e friggere per circa due minuti.
Buon appetito!