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Frittelle con siero di ricotta

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Cucina russo

Contenuto calorico 191.7 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 45 minuti

Proteine * 7,6 gr.

Grassi * 7,9 gr.

Carboidrati* 41,5 g

Contenuto

È con grande piacere che voglio condividere una ricetta insolitamente gustosa e facile da preparare per i pancake al siero di latte di ricotta, che possono essere preparati per colazione ogni giorno. I pancake sono estremamente delicati e ariosi. Cucina e delizia te stesso e la tua famiglia con pasticcini deliziosi e aromatici.

ingredienti

Siero di latte 200ml. Farina di frumento 240 gr. Zucchero granulare 3 cucchiai Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino Sale 0,5 cucchiaini Olio vegetale 50ml. Uovo 1 PC.

Processo di cottura

Togliete la ricotta dal frigorifero e scaldatela leggermente a fuoco basso o nel microonde. Versare il siero riscaldato in una ciotola profonda. Aggiungere la quantità necessaria di bicarbonato di sodio e mescolare accuratamente fino a quando non si verifica una caratteristica reazione schiumogena.

Quindi rompere un uovo di gallina a temperatura ambiente, aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato e sale. Mescolare bene con un mixer o frusta fino a che liscio e uniforme. Regola tu stesso la quantità di zucchero semolato.

Gradualmente, in più passaggi, introdurre la farina di frumento precedentemente setacciata al setaccio fine.

Mescolare bene l'impasto fino a formare una massa omogenea ea far scomparire completamente i grumi, utilizzando un mixer o una frusta. Coprite il recipiente con l'impasto con un canovaccio asciutto o chiudete con pellicola e lasciate riposare a temperatura ambiente per circa 10-15 minuti.

Scaldare una padella profonda con un fondo spesso a fuoco medio. Quindi versare una piccola quantità di olio vegetale. Imposta il fuoco al minimo. Usando un mestolo o un cucchiaio, posizionare l'impasto a una distanza l'uno dall'altro.

Non appena i bordi dei pancake cambiano colore e l'impasto si addensa leggermente sopra, utilizzare due forchette o una spatola per girare i pancake dall'altro lato e friggere fino a doratura.

Disponete le frittelle calde su un piatto da portata. Servi i pancake cotti con il siero di latte in fiocchi con le tue bevande calde preferite. I pancake ad aria possono essere aromatizzati con marmellata, confettura, marmellata, sciroppo, marmellata, latte condensato o panna acida a piacere.

Divertiti!