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Pancake al siero di latte con formaggio

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Cucina russo

Contenuto calorico 190.3 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 13,6 gr.

Grassi * 11,7 g

Carboidrati* 23,4 gr.

Contenuto

Per gli amanti della semplice cottura casalinga, consiglio di preparare le frittelle di siero di latte con formaggio. I prodotti da forno sono teneri e appetitosi, dall'aroma e dal gusto incredibili. Preparare i pancake non dovrebbe richiedere molto tempo. Faccio spesso questi pancake per colazione o cena con quelli fatti in casa.

ingredienti

Siero di latte 250ml. Farina di frumento 160 g formaggio Parmigiano 80 gr. Bicarbonato di sodio 0,5 cucchiaini Sale gusto Olio vegetale per friggere Uovo 2 pz. Pepe nero macinato gusto

Processo di cottura

Setacciare la quantità necessaria di farina di frumento in un contenitore profondo attraverso un setaccio fine.

Condire con sale e pepe nero a piacere. Se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie preferite.

Mescola bene gli ingredienti secchi con un cucchiaio.

Tirare fuori il siero dal frigorifero in anticipo o scaldarlo un po' a fuoco basso o nel microonde. Aggiungere la quantità necessaria di bicarbonato di sodio e mescolare accuratamente fino a quando non si verifica una reazione caratteristica.

Quindi rompere le uova di gallina nella massa risultante.

Mescolare bene con un mixer o frullare fino a che liscio.

Aggiungere gli ingredienti secchi preparati in più passaggi.

Mescolare accuratamente l'impasto fino a formare una massa omogenea e i grumi scompaiono completamente con una frusta o un mixer.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

E poi aggiungere all'impasto cotto.

Mescolare delicatamente l'impasto dal basso verso l'alto.

Scaldare una padella profonda con un fondo spesso a fuoco medio. Quindi versare una piccola quantità di olio vegetale. Usando un cucchiaio o un mestolo, adagiare con cura l'impasto preparato a una distanza l'uno dall'altro, distribuendolo uniformemente in tutta la teglia.

Quando i bordi dei pancake cambiano colore e l'impasto sulla parte superiore si afferra bene, utilizzare due forchette o una spatola per girare i pancake dall'altro lato e friggere fino a doratura.