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Frittelle con cavolo cappuccio su kefir

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Cucina russo

Contenuto calorico 135,5 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 6,2 gr.

Grassi * 5,3 gr.

Carboidrati* 20,4 g

Contenuto

Le frittelle di kefir con cavolo cappuccio sono un piatto originale, veloce e facile da preparare. Un'ottima opzione per una colazione o una cena in famiglia. Chi ama le torte di cavolo apprezzerà sicuramente queste frittelle.

ingredienti

Kefir 350 ml. Uovo 2 pz. cavolo bianco 300 gr. Cipolla 1 PC. Farina di frumento 5 cucchiai Bicarbonato di sodio 0,5 cucchiaini verdi gusto Sale gusto Olio vegetale per friggere

Processo di cottura

Prepara il cavolo bianco. Lavare e sbucciare quanto basta, tritare finemente. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Riscaldare bene la padella, aggiungere una piccola quantità di olio vegetale. Disporre il cavolo tritato e le cipolle e friggere fino a quando non si ammorbidiscono. Salare e mescolare bene. Raffreddare un po' le verdure cotte.

Rompete le uova in una piccola ciotola e sbattete bene con una frusta.

Risciacquare bene le verdure e asciugarle, tritarle finemente e aggiungere alla massa di uova. Metti il cavolo fritto con le cipolle nell'impasto e mescola bene.

Versare il kefir, aggiungere il bicarbonato di sodio, frullare accuratamente. La soda sarà estinta dall'acido del kefir e conferirà all'impasto una struttura ariosa.

Setacciare la farina con un setaccio e aggiungerla in più passaggi all'impasto, mescolando accuratamente ogni volta.

Versare un filo d'olio in una padella preriscaldata e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. Se hai una padella antiaderente, friggila senza olio. Servire frittelle di cavolo già pronte con panna acida o yogurt naturale.

Buon appetito!